Ingrediente pentru blat:
oua – 4 buc.
zahar – 180 g
sare – 1 praf
apa – 100 ml
faina simpla – 130 g
cacao – 3 linguri
praf de copt – 1 lingurita
Pentru crema:
oua – 2 buc.
zahar – 50 g
lapte condensat indulcit – 150 ml
zahar vanilat – 1 pachet
faina simpla – 3 linguri
lapte – 250 g
unt – 250 g
Pentru insiropare:
lapte condensat indulcit – 1 lingura
apa – 150 ml
Pentru glazura:
cacao – 3 linguri
zahar – 3 linguri
smantana/frisca lichida – 4 linguri
unt – 50 g
Mod de preparare:
Spargeti ouale pentru aluat si separati galbenusurile si albusurile.
Se bat galbenusurile impreuna cu 80 de grame de zahar pana devin spumoase si apoi se amesteca in apa.
Adaugati un praf de sare in albusuri si incepeti sa bateti zapada.
Bateti treptat 100 de grame de zahar.
Cand spuma este tare, adaugati amestecul de galbenusuri si amestecati bine.
Cerneti apoi faina, cacao si praful de copt in amestec.
Tapetati fundul unei tavi cu diametrul de 22 cm cu hartie de copt si ungeti cu ulei.
Se toarna aluatul in tava si se da la cuptorul preincalzit la 180 °C la copt timp de 30 de minute.
Se amesteca ouale, laptele condensat indulcit, zaharul, zaharul vanilat si faina intr-o cratita.
Se amesteca pana se omogenizeaza, fara cocoloase.
Apoi turnati laptele, amestecati si, amestecand constant, gatiti pana la consistenta unei budinci groase.
Transferati apoi amestecul intr-un bol, acoperiti cu folie si lasati sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, se bate untul inmuiat cateva minute, apoi se adauga treptat crema pana se formeaza o crema fina.
Se taie blatul racit in doua.
Se amesteca laptele condensat si apa si se insiropeaza blatul pe care il punem intr-o tava detasabila pentru tort .
Punem crema si apoi celalalt blat pe care il insiropam.
Puneti totul la frigider pentru 5 ore.
Se amesteca intr-o cratita zaharul, cacao, smantana si untul.
Se pune pe aragaz si, amestecand continuu, se fierbe totul.
Aplicati acest amestec pe partea superioara si pe partile laterale ale tortului, puneti putin din aceasta glazura intr-o punga de patiserie si decorati partea superioara a tortului.
Sa aveti pofta!
About Author
