Ingrediente pentru tortul cu piersici:
oua – 3 buc.;
zahar pudra – 110 g;
zahar – 150 g;
smantana – 100 ml;
suc de lamaie – ½ buc.;
lapte condensat – 50 ml;
faina – 170 g;
crema de branza – 250 g;
compot de piersici – 200 g.
Mod de preparare:
Separati cu grija albusurile de galbenusuri.
Se toarna 50 de grame de zahar granulat in galbenusuri.
Bateti ingredientele pana cand boabele de nisip se dizolva complet in galbenusuri.
Se toarna 100 de grame de zahar in albusuri, se toarna sucul de lamaie si se bate cu un mixer pana se formeaza o masa alba cu varfuri stabile.
Integram amestecul de galbenusuri in aceasta masa, amestecam bine.
Cerneti faina in amestecul rezultat, framantati un aluat omogen.
Intindem hartie de copt intr-o tava de 27×18 cm, punem aluatul si il nivelam.
Coacem blatul la 180 de grade timp de 25 de minute.
In acest moment, combinati 100 de grame de zahar pudra si crema de branza, bateti cu un mixer pana la omogenizare.
Scoateti siropul din piersici si taiati in bucati mici.
Mutam piersicile in masa cremoasa, amestecam.
Taiati blatul pregatit pe orizontala in doua parti.
Combinam crema cu laptele condensat, inmuiam prajiturile cu acest lichid.
Pe suprafata uneia dintre prajituri se intinde crema de unt pregatita cu piersici.
Acoperiti umplutura cu al doilea tort, stropiti cu restul de zahar pudra.
Pentru a stabiliza tortul, puneti-l la frigider pentru o jumatate de ora.
Pofta buna!
About Author
