Varza calita – Reteta de post, simpla si foarte gustoasa

Reteta:

– 1200 g varza

– 300 g ceapa

– 200 g morcovi

– 100 ml ulei vegetal

– 2 lingurite sare

– 1 lingura paprika

– 50 g pasta de tomate

– ½ lingurita zahar

– 1 lingura marar uscat (sau marar proaspat)

– 1/3 lingurita piper negru

In plus:

– 3 foi de dafin

– 100 ml apa clocotita

Mod de preparare:

Adaugati 3 foi de dafin in 100 ml apa clocotita, acoperiti recipientul cu o farfurie sau un capac si lasati frunzele la fiert timp de 10-15 minute.

Sfaturi utile: Inainte de a adauga frunzele in supa, frecati-le. Aroma se va deschide si gustul va deveni mai bogat.

Nu rata:  Prajitura cu nuca de cocos, numita si Tavalita- Desert care te va duce cu gandul la o plaja tropicala

Incepem sa taiem legumele.

Tocati marunt 300 de grame de ceapa.

Razuiti 200 de grame de morcovi pe o razatoare grosiera.

Dam la o parte frunzele bolnave, rupte si murdare.

Tocati marunt varza (greutatea verzei tocate este de 1200 de grame).

Luati o tigaie spatioasa cu fundul gros.

Adaugati jumatate din uleiul vegetal si incalziti-l.

Caliti ceapa tocata pana devine transparenta.

Acum adaugati morcovii rasi si caliti pana se inmoaie.

Cand morcovii sunt aproape gata, adaugati o lingurita de boia de ardei si o lingurita de sare si amestecati.

Nu rata:  Varza calita cu legume- Foarte buna, mai ales in zi de post

Puneti jumatate din varza maruntita in tigaie si amesteca-o cu legumele calite.

Acoperiti cu un capac si prajiti timp de 3 minute la foc mediu.

Se adauga apoi inca ¼ din varza tocata, se toarna inca 50 ml de ulei vegetal si se amesteca.

Acoperiti cu un capac si caliti inca 3 minute.

Dupa acest timp, adaugati in tigaie varza ramasa.

Se toarna apa colocotita cu frunzele de dafin si se adauga o lingurita de sare.

Se amesteca varza, se reduce focul si se fierbe acoperit timp de 10 minute.

Varza trebuie amestecata periodic.

Nu rata:  Desert cu aroma de primavara- Contine ananas, dar se poate inlocui cu fructele preferate

Apoi adaugati pasta de tomate.

Mai lasam varza sa fiarba inca 5-7 minute, neacoperita, la foc moderat.

Timpul de gatire pentru varza depinde de gradul de coacere a acesteia.

Este suficient sa fierbeti varza tanara timp de 15 minute, dar varza de iarna cu frunze tari trebuie sa fie fierta timp de 30-40 de minute.

Inainte sa opriti focul adaugati verdeata si restul condimentelor.

Recomand aceasta reteta mai ales in perioada postului.

Pofta buna!

About Author