Astazi ne vom uita la o reteta clasica de clatite cu lapte care sunt moi la atingere si foarte pufoase. Vor fi o surpriza perfecta pentru copii la micul dejun, dar vor fi si la fel de bune ca o cina dulce.
Ingrediente:
lapte – 600 ml
faina – 200 g
oua – 4 buc
ulei – 2 linguri
zahar – 1 lingura
sare – 1/2 lingurita
esenta dupa gust
Mod de preparare:
Procedura este foarte simpla si intregul preparat este incredibil de rapid, astfel incat sa le puteti prepara cu usurinta ca o surpriza placuta pentru familie.
Separati albusurile de galbenusuri.
Adaugati sare, zahar si amestecati totul bine in castron cu galbenusurile.
Se toarna 300 ml de lapte, se amesteca din nou, se adauga faina si se amesteca din nou cu un tel pana cand bulgarii dispar complet.
Se toarna treptat laptele ramas si se amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi se adauga uleiul si se amesteca din nou bine.
Lasati aluatul sa stea putin. Intre timp, va puteti ocupa de albusuri.
Bateti-le cu un mixer pana obtineti o spuma pufoasa si ferma.
Se amesteca spuma de albusuri in aluat in mai multe portii si se amesteca pana se omogenizeaza.
Aluatul va fi omogen, pufos si moale.
Aluatul nu trebuie sa fie gros, deoarece datorita spumei de albus de ou, va fi dificil sa-l intindeti pe suprafata tigaii.
Consistenta aluatului ar trebui sa semene cu inghetata topita. Daca simtiti ca este prea gros, adaugati inca 50 ml de lapte si amestecati.
Ungeti tava de clatite cu unt sau ulei, turnati aluat, intindeti-l uniform si coaceti clatitele pana cand acestea sunt destul de aurii pe ambele parti.
Acum nu mai ramane decat sa le umpleti cu gemul preferat sau cu ciocolata.
Sa aveti pofta!
About Author
