Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Dimensiunea tavii: 25 x 16 cm
Pentru blat:
40 g zahar
un varf de cutit de sare
1 lingurita praf de copt
200 g faina simpla
100 g unt rece
1 ou
Pentru umplutura cu mere:
3 mere mai mari
40 g zahar
1/2 lingurita de scortisoara macinata
70 ml de apa
Pentru crema:
500 ml de lapte
70 g zahar
2 oua
60 g amidon de porumb
10 g zahar vanilat
50 g unt
Mod de preparare:
Se toarna zaharul, praful de copt, sarea, faina cernuta intr-un castron si se amesteca totul bine.
Apoi radeti 100 g de unt rece pe o razatoare grosiera, amestecati, amestecati ouale si faceti un aluat compact.
Il impartim in doua parti inegale, aproximativ 2/3 si 1/3.
Infasuram fiecare bucata de aluat in folie alimentara si o punem la congelator aproximativ 30-40 de minute.
Intre timp, vom pregati o umplutura de mere.
Curatati merele, scoateti samburii, taiati-le in cubulete si puneti-le intr-o oala.
Se presara zahar, scortisoara si se adauga apa.
Lasati sa fiarba pana se inmoaie timp de aproximativ 7 minute.
Apoi le strecuram printr-o sita si preparam crema.
Se toarna 2/3 din lapte in oala si se lasa sa se incalzeasca pe aragaz.
In laptele ramas, amestecati bine amidonul de porumb si intr-un vas separat, amestecati zaharul cu oua si zahar vanilat in spuma.
Adaugati treptat lapte cu amidon de porumb amestecand continuu.
Acum turnati acest amestec intr-o oala cu lapte fierbinte in timp ce amestecati.
Se fierbe o crema groasa, se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca.
Vom pregati blatul in forma patrata, pe care o tapetam cu hartie de copt.
Razuim bucata mai mare de aluat pe fundul tavii si o intindem uniform.
Intindeti umplutura de mere uniform pe stratul de aluat si acoperiti-o cu toata crema.
Neteziti crema si razati deasupra aluatul mai mic.
Puneti tortul intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C si coaceti timp de aproximativ 35 – 40 de minute.
Dupa coacere, lasati prajitura sa se raceasca complet si apoi tineti-o la frigider cel putin inca o ora.
Cu toate acestea, cel mai bine este sa-l lasati sa se raceasca peste noapte.
Taiati si serviti.
Va dorim pofta buna!
About Author
