Se toarna 700 g de faina cernuta intr-un vas, se adauga 1 lingurita de sare si o lingura zahar, se amesteca.
Si acum turnati o jumatate de litru de apa clocotita in ingredientele uscate si framantati aluatul.
Mai intai, amestecati cu o spatula sau o lingura, deoarece apa este foarte fierbinte si apoi continuam sa lucram cu mainile noastre.
Framantati aluatul intr-un castron pana se amesteca toata faina, apoi continuati pe masa.
Nu mai adaugam faina, aluatul trebuie sa fie moale, lipit putin de maini, nu va faceti griji, acest lucru este normal, principalul lucru este ca este amestecat uniform.
Asezati aluatul inapoi in castron, acoperiti si lasati 15 minute.
Apoi presarati masa cu faina, impartiti intregul aluat in 2 parti egale. Apoi impartim fiecare parte in inca 4 bucati.
Ca rezultat, obtinem 8 parti aproximativ egale.
Inconjuram fiecare bucata de aluat si o punem pe marginea mesei, acoperim cu o punga sau un capac, astfel incat aluatul sa nu fie aerisit.
Luam o bila de aluat, o turtim si o rostogolim intr-un strat foarte subtire.
Daca este necesar, masa poate fi pudrata cu faina, dar nu prea mult.
Grosimea stratului trebuie sa fie de 1-2 mm, nu mai mult.
Acum ungeti aluatul rulat cu unt moale. Se presara usor cu faina.
In centru, pliati alternativ 2 margini ale aluatului.
Si din nou ungeti cu unt si presarati cu faina.
Si acum punem 2 margini de aluat libere una peste alta.
Infasuram stratul cu un plic, ungand fiecare strat cu unt.
Deocamdata punem piesa de prelucrat si desfasuram a doua bila de aluat.
Ungeti din nou cu unt, presarati cu faina si puneti plicul pregatit pe centrul stratului.
Acoperiti-l cu aluat pe ambele parti, ungeti-l din nou, presarati-l cu faina si formati un patrat.
Facem acelasi lucru cu restul de sase bile de aluat. Rezultatul este prin obtinerea a 4 placinte.
In loc de faina, puteti pune zahar, apoi prajiturile vor iesi dulci.
Imi place sa le mananc in loc de paine, asa ca o fac fara zahar.
Acum lansam din nou fiecare placinta, astfel incat sa dubleze dimensiunea.
Apoi, punem intr-o tigaie cu unt, acoperim cu un capac si prajim la foc mic pana se rumenesc.
Apoi intoarceti placinta si prajiti-o pe cealalta parte, tot sub un capac inchis.
Fiecare parte dureaza 5-7 minute.
Puneti placintele terminate pe o farfurie si ungeti-le cu unt cat sunt inca fierbinti.
Se dovedesc a fi foarte, foarte gustoase si moi.
Va recomand sa le mancati fierbinti.
Sunt perfecte pentru orice fel de prim, peste, carne, iar mamei mele le place sa le manance cu ceai dulce.
About Author
