Ingrediente:
Dovlecei – 2 buc.
Marar – 20 g
Oua – 4 buc.
Faina – 120 g
Sare dupa gust
Boia dulce- 1/2 lingurita
Pudra de usturoi uscat – 1 lingurita
Ciuperci – 300 g
Branza tare – 150 g
Mod de preparare:
Taiati ciupercile in felii subtiri, apoi prajiti-le in ulei pana se inmoaie.
Se presara sare, piper si se prajeste pana se evapora tot lichidul.
Radeti dovleceii pe o razatoare grosiera, adaugati sare, amestecati si lasati sa stea timp de 5 minute pentru a permite dovlecei sa-si elibereze sucul.
Apoi stoarceti cu mana sucul rezultat, adaugati mararul tocat, condimentele si bateti ouale, amestecati totul bine.
La final, adaugati faina cernuta, amestecati totul pana se omogenizeaza.
Intindeti amestecul pe o tava acoperita cu hartie de copt, neteziti un strat dreptunghiular subtire cu o spatula, de 5-7 mm grosime.
Se coace la 180 grade C timp de 20 de minute pana se rumeneste.
Raspanditi umplutura de ciuperci uniform pe suprafata aluatului cu dovlecei, lasand cativa centimetri de spatiu liber.
Se presara cu branza tare, rasa pe o razatoare mare.
Lasati o parte din branza pentru presararea ulterioara.
Formati o rola.
Presarati partea de sus a ruloului de dovlecei cu restul de branza rasa, coaceti timp de 5-10 minute pana cand branza este topita.
Taiati ruloul fierbinte de dovlecei in bucati, presarati ierburi proaspete si serviti.
Sa aveti pofta!
About Author
