Ingrediente:
Faina 1 kg
Drojdie 50 g
Lapte 700 ml
Zahar 145 g
Zahar vanilat 10 g
Sare 1 lingura
Unt 100 g
Galbenusuri 4 buc.
Lamaie 1 buc.
Mac 100 g
Gem 100 g
Zahar pudra dupa gust
Ulei de floarea soarelui pentru prajit
Mod de prepapare:
Se adauga sare, 120 g zahar si zahar vanilat in faina cernuta.
Adaugati drojdia si putin lapte cald la zaharul ramas.
Se amesteca ingredientele.
Faceti o groapa in amestecul de ingrediente uscate si turnati amestecul de drojdie, galbenusurile de ou, coaja de lamaie, untul moale si zeama de lamaie.
Framantati aluatul.
In procesul de framantare a aluatului se adauga lapte in portii (se lasa 100 ml pentru umplutura).
Acoperiti aluatul finit cu folie alimentara si lasati 1 ora.
In acest timp, framantati aluatul de 1-2 ori.
Se pun semintele de mac in lapte fierbinte, se amesteca si se lasa putin.
Adaugati gemul si zaharul ramas in umplutura cu seminte de mac.
Se amesteca ingredientele.
Ungeti suprafata de lucru cu ulei, intindeti aluatul, impartiti-l in bucati, formati o minge din fiecare.
Rotiti fiecare minge intr-o clatita, puneti umplutura cu seminte de mac in centru.
Ciupiti marginile pentru a forma o bila.
Acoperiti gogosile cu un prosop si lasati sa stea cateva minute.
Se incalzeste uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie sau o cratita si se prajesc gogosile pe ambele parti pana se rumenesc.
Presarati gogosile racite cu zahar pudra.
Pofta buna!
About Author
