Ingrediente:
Pentru aluat:
unt – 100 g
galbenus – 1 buc
zahar – 60 g
faina simpla – 160 g
praf de copt – 1 lingurita
Pentru umplere:
mere – 5 buc
scortisoara – dupa gust
branza de vaci – 250 g
smantana grasa – 250 g
zahar – 50 g
praf de budinca de vanilie – 1 pachet
oua – 2 buc
albus de ou – 1 buc
In plus:
unt – 30 g
zahar – 30 g
zahar vanilat – 1 pachet
faina simpla – 60 g
praf de copt – la nevoie
Mod de preparare:
Bateti untul inmuiat, zaharul si galbenusul de ou intr-un castron, pastrand albusul.
Apoi adaugati faina si praful de copt in bol si procesati intr-un aluat neted.
Din ea se face o bila si se da la frigider pentru o jumatate de ora.
Pudrati suprafata de lucru cu faina, pudrati si aluatul si stropiti-l in timpul procesarii pentru a nu se lipi.
Deoarece tortul este copt intr-o forma de 22×22 centimetri, incercati sa intindeti o clatita aproximativ patrata de aceeasi dimensiune.
Apoi transferati-l in forma si modelati-l cu un sucitor mic si folositi degetele pentru a face un fel de bol din aluat.
Curatati merele, scoateti miezul si taiati-le felii.
Asezati-le pe aluat astfel incat sa se suprapuna usor.
Apoi stropiti-le cu putina scortisoara.
Punem intr-un bol untul, zaharul, zaharul vanilat, faina si putin praf de copt.
Amestecati si framantati in maini pentru a crea firimituri.
Intr-un castron, amestecati branza de vaci, smantana, zahar, un pachet de pudra de crema de vanilie, doua oua si albusul ramas de la primul ou.
Apoi bateti totul intr-o crema neteda.
Aplicati pe mere si presarati firimiturile deasupra.
Coaceti tortul in cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru aproximativ 60 de minute.
Se lasa apoi sa se raceasca si se serveste.
La final, puteti pudra cu zahar pudra.
About Author
