Ingrediente pentru croissante:
lapte – 300 ml;
galbenus – 1 buc.;
drojdie – 15 g;
unt – 50 g;
zahar – 100 g;
sare – 1 lingurita;
ou intreg – 1 buc.;
faina – 800 g;
ulei vegetal – 100 ml.
Mod de preparare:
Incalzim laptele la 60 de grade pe aragaz sau in cuptorul cu microunde.
Adaugati drojdie, ou, zahar granulat si ulei vegetal in lapte.
Bateti bine produsele cu un tel pana cand granulele de zahar sunt complet dizolvate.
Turnati faina in amestecul rezultat, este important sa faceti acest lucru in parti.
Sarati si framantati un aluat dens si nelipicios pana cand totul este amestecat.
Lasati aluatul intr-un loc cald acoperit cu folie alimentara timp de 3 ore.
Dupa ce a trecut timpul, framantam din nou aluatul si il rulam intr-un strat dreptunghiular mare.
Transformam stratul intr-un plic, in mai multe straturi si lasam sa se infuzeze 15 minute sub folie.
Intre timp, topeste untul intr-o baie de apa. Intindem din nou un strat mare, ungem cu unt topit.
Taiem stratul ca pe o pizza – in triunghiuri alungite.
Transformam fiecare astfel de triunghi intr-o rola – obtinand un croissant.
Ungem cu unt topit.
Punem hartie de copt pe o tava si mutam pe ea seturile de croissant.
Lasati aluatul sa creasca aproximativ jumatate de ora.
Ungeti aluatul cu un amestec de galbenusuri si o lingura de lapte.
Incingem cuptorul la 200 de grade, coacem cornurile timp de 35 de minute.
Rezultatul este un produs de patiserie foarte gustos si parfumat, ca de la o brutarie franceza.
Merita sa incercati sa gatiti croissante macar o data.
About Author
