Ingrediente:
Faina – 1 kg
Drojdie proaspata – 100 g
Galbenusuri – 6 buc.
Oua intregi – 1 buc.
Lapte caldut – 1/2 l
Zahar – 125 g
Unt – 100 g
Putina sare
Dulceata / ciocolata / budinca pentru umplutura
Uleu pentru prajit
Mod de preparare:
Intr-un bol, pregatim amestecul de drojdie, putin lapte, o lingura de zahar si doua linguri de faina.
Se amesteca totul, se acopera cu un prosop si se lasa deoparte la loc cald timp de 10 minute.
Puneti galbenusurile, oul, restul de lapte, zaharul, alcoolul si sarea intr-un castron mare sau intr-un robot de bucatarie.
Se amesteca toate impreuna.
Adaugati drojdia activata si amestecati din nou scurt.
Se adauga faina si se amesteca.
La final se adauga untul topit si racit.
Acum framantam aluatul cu mana pana se absoarbe tot untul.
Aluatul trebuie sa fie neted si sa se lipeasca de maini.
Daca este necesar, stropiti cu putina faina.
Se pune aluatul intr-un bol, se presara putina faina, se acopera cu un prosop si se lasa la loc caldut 45 de minute.
Dupa acest timp, scoateti aluatul pe blat si impartiti-l in 25 de parti egale.
Aplatizati usor fiecare bucata in maini, luati o lingurita de dulceata si puneti-o in mijloc, apoi formati o bila.
Puneti deoparte cu cusatura in jos.
Dupa ce formati toate gogosile, lasati-le deoparte aproximativ 10 minute.
Intre timp, incalziti uleiul.
Prajiti gogosile la foc mic pana devin aurii pe toate partile.
Daca vrem sa verificam daca gogosile sunt gatite in interior, putem introduce o scobitoare de lemn in centrul gogosii.
Daca batul este uscat fara aluat, gogosile sunt gata sa fie scoase.
Asezati pe prosoape de hartie.
Stropiti cu zahar pudra.
Pofta buna!
About Author
