Covrigei cu brânză – Fragezi în interior, ușor crocanți la exterior

Publicitate

🥨🧀 COVRIGEI CU BRÂNZĂ – FRAGEZI, AROMAȚI ȘI UȘOR CROCANTI 🧀🥨

Dacă vă plac gustările sărate, acești covrigei cu brânză sunt exact ce trebuie! ❤️ Sunt fragezi în interior, ușor crocanți la exterior și au un gust delicios de brânză. Se pregătesc simplu, din ingrediente la îndemână, și sunt perfecți pentru micul dejun, pentru pachet sau pentru o gustare alături de un ceai.

🛒 Ingrediente:

500 g făină
250 g unt rece, cu minimum 80% grăsime
250 g brânză telemea, bine scursă
1 ou
100 g smântână
1 linguriță sare – dacă brânza nu este foarte sărată
1 linguriță praf de copt
1 gălbenuș + 1 lingură lapte, pentru uns
2–3 linguri semințe de susan sau mac, pentru decor
50 g cașcaval ras, opțional, pentru presărat deasupra

Nu rata: Prajitura cu crema de branza - Foarte cremoasa si aromata, este pe placul tuturor

👩‍🍳 Mod de preparare:

Răzuim telemeaua și o punem într-un bol. Adăugăm făina și praful de copt.
Tăiem untul rece în cubulețe și îl adăugăm peste făină. Frământăm rapid cu degetele până obținem un amestec nisipos.
Adăugăm brânza, oul și smântâna și frământăm doar până când se formează un aluat omogen. Nu frământați excesiv, pentru ca acești covrigei să rămână fragezi.
Formăm o bilă de aluat, o învelim și o punem la frigider pentru aproximativ 30–60 de minute.
Întindem aluatul pe blatul presărat cu puțină făină, într-o foaie de aproximativ 5–7 mm grosime.
Tăiem fâșii și le modelăm sub formă de covrigei. Îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Ungem covrigeii cu gălbenuș amestecat cu lapte și presărăm deasupra susan, mac sau puțin cașcaval ras.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 15–20 de minute, până când devin frumos aurii.
Îi lăsăm să se răcească puțin înainte de servire.

Nu rata: Tort Raffaello fara coacere – un deliciu de zile mari

💡 Secretul unor covrigei fragezi: folosiți unt rece și nu frământați aluatul prea mult. De asemenea, dacă telemeaua este foarte sărată, nu mai adăugați sare în aluat.

🧀 Rezultatul: covrigei aurii, aromați și fragezi, cu multă brânză – perfecți pentru ronțăit! 😋

❤️ Salvați rețeta și spuneți-mi în comentarii: îi preferați cu susan, mac sau cașcaval? 🥨