🥐 Cornulețe fragede cu gem de gutui – se topesc în gură, sunt mult mai bune decât cele din comerț!
Parfumate, fragede și umplute cu gem delicios de gutui, aceste cornulețe de casă sunt desertul perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. 🍂 Aluatul este atât de fraged, încât se desface în straturi fine, iar umplutura dulce-acrișoară de gutui le oferă o aromă minunată.
Sunt ideale lângă o cafea, un ceai cald sau un pahar cu lapte și se păstrează fragede mai multe zile, dacă reușești să nu le mănânci pe toate din prima! ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g unt rece, cu minimum 80% grăsime
- 150 g smântână fermentată, cu aproximativ 20% grăsime
- 2 gălbenușuri
- 80 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o jumătate de lămâie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
Pentru umplutură:
- 250–300 g gem de gutui, bine legat
Pentru decor:
- Zahăr pudră, după gust
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătim aluatul fraged
Într-un bol încăpător, amestecă făina cu praful de copt, zahărul pudră, zahărul vanilat, sarea și coaja rasă de lămâie.
Adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și frământă cu vârful degetelor până când obții un amestec nisipos.
Încorporează gălbenușurile și smântâna, apoi frământă scurt, doar până când aluatul se leagă. Nu îl frământa excesiv, pentru ca cornulețele să rămână fragede.
2. Lăsăm aluatul la rece
Formează o bilă, învelește aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 30–45 de minute.
Acest pas ajută aluatul să se întindă mai ușor și împiedică topirea prea rapidă a untului în cuptor.
3. Formăm cornulețele
Scoate aluatul din frigider și împarte-l în 3–4 bucăți. Întinde fiecare bucată într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 3 mm.
Taie foaia în triunghiuri, asemenea feliilor de pizza. Pune câte puțin gem de gutui la baza fiecărui triunghi, apoi rulează spre vârf, formând cornulețele.
Nu pune prea mult gem, deoarece poate curge în timpul coacerii.
4. Așezăm cornulețele în tavă
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și așază cornulețele la mică distanță unele de altele.
Dacă aluatul s-a încălzit și a devenit moale, pune tava la frigider pentru 10–15 minute înainte de coacere.
5. Coacem până devin ușor aurii
Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos.
Coace cornulețele aproximativ 15–20 de minute, în funcție de mărime și de cuptor. Trebuie să rămână deschise la culoare, cu marginile ușor aurii. Nu aștepta să se rumenească puternic.
6. Pudrăm cu zahăr
Lasă cornulețele să se răcorească puțin în tavă, apoi transferă-le cu grijă pe un platou. Cât sunt încă ușor călduțe, pudrează-le generos cu zahăr.
Sunt delicioase atât calde, cât și după ce se răcesc complet!
💡 Secrete pentru cornulețe care se topesc în gură
- Folosește unt rece, nu topit.
- Nu frământa aluatul prea mult.
- Alege un gem de gutui gros, care nu curge.
- Lasă aluatul suficient timp la frigider.
- Nu coace cornulețele până devin maronii; trebuie să rămână fragede și deschise la culoare.
✨ Rezultatul? Cornulețe delicate, aromate, cu aluat fraged și umplutură de gutui, exact ca deserturile pregătite odinioară în bucătăria bunicii!
❤️ Dacă îți plac dulciurile de casă, salvează rețeta și distribuie-o prietenilor care iubesc cornulețele fragede!
#CornulețeFragede #GemDeGutui #DesertDeCasă #RețeteDeToamnă #PrăjituriDeCasă
About Author
