Ingrediente:
ardei gras – 12 buc.;
frunze de varza – 10 buc.;
carne tocata – 800 g;
untura – 150 g;
orez – 100 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1/2 buc.;
usturoi – 2 catei;
pasta de tomate – 1 lingura;
boia de ardei – 1 lingura;
piper negru macinat – 1/2 lingurita;
sare – 1 lingurita.
Ingrediente pentru sos:
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1/2 buc.;
usturoi – 2 catei;
pasta de tomate – 2 linguri;
apa calda – 2 litri;
sare – 2 linguri.
Mod de preparare:
Adaugati untura tocata in carnea tocata, tocati marunt ceapa si morcovii, taiati cateii de usturoi si turnati orezul.
Curatam ardeii de interior, scoatem semintele.
Se pune varza cu tulpina scoasa intr-o punga de plastic si se pune la microunde timp de 7 minute.
Mai adaugam in carnea tocata pasta de rosii, piper negru macinat si sare.
Pentru sos, taiati ceapa, tocati marunt morcovii si tocati usturoiul.
Amestecati bine ingredientele din carnea tocata si pune-le in ardeii pregatiti.
Puneti ardeii intr-o pozitie in picioare, cu umplutura in sus, in tigaie.
Scoateti frunzele de varf din varza, puneti-le inapoi intr-o punga de plastic si puneti-le la microunde pentru inca 5 minute.
Impartim fiecare foaie in doua parti, eliminand partea convexa.
Asezam carnea tocata ramasa pe frunze, le invelim in pungi si indoim frunzele spre interior, astfel incat umplutura sa nu fie vizibila.
Pune legumele tocate pentru sos pe fundul tigaii.
Asezam sarmale peste ele si le asezam intre ardeii umpluti.
Se amesteca sare si pasta de rosii in apa fierbinte, se toarna in ardei si sarmale.
Aduceti amestecul la fierbere la foc mare, apoi gatiti la foc mediu timp de 40 de minute.
Dupa gatit, puteti stropi sarmalele si ardei umpluti cu verdeata.
Serviti cu o lingura de smantana.
Pofta buna!
About Author
