Betisoare din piure de cartofi cu cascaval si verdeata- Perfecte pentru micul dejun

Ingrediente:

Cartofi 500 g

Sunca 100 g

Cascaval 200 g

Smantana 1 lingura

Patrunjel 0,5 gramada

Oua 2 buc.

Faina de grau 50 g

Pesmet 100 g

Ulei de floarea soarelui 100 ml

Sare dupa gust

Mod de preparare:

Curatam cartofii si ii taiem in bucati medii.

Ii fierbem in apa cu sare timp de 15 minute.

Apoi il transformam intr-un piure si il lasam la racit.

Taiati sunca in cuburi mici.

Adaugati-o la cartofi.

Spalam patrunjelul, il taiem si il punem la restul ingredientelor.

Adaugati smantana si piper negru macinat.

Amestecati totul bine.

Din masa rezultata formam chiftelute.

Taiati cascavalul si puneti-l in centrul chiftelei.

Formam betisoare de cartofi.

Rulati-le in faina de grau.

Batem ouale.

Inmuiati chiftelutele de cartofi in amestec.

Apoi rulati-le in pesmet.

Incingeti o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Prajiti betisoarele de cartofi la foc mediu pana se rumenesc.

Nu acoperiti tigaia cu un capac.

Ca un plus la felul de mancare finit, ar trebui sa serviti sos de smantana cu usturoi si marar.

Pofta buna!