Caltabosi deliciosi ca la tara

Va propunem sa incercati un caltabos delicios cu maruntaie de porc si vita si sa-l serviti pe masa de sarbatoare. Acest deliciu de casa se prepara foarte simplu, trebuie doar sa pregatiti toate ingredientele si sa umpleti matele de porc cu masa obtinuta.

Bucatile de carne au duritate diferita, bucatelele de ureche sunt crocante si se combina excelent cu celelalte produse de carne. Caltabosul de casa este foarte gustos si aromat si este o alternativa excelenta mezelurilor din magazine.

Savurati-l cu placere in calitate de aperitiv.

Ingrediente: ficat de vita, inima de porc, ciolan de porc, limba de porc, ureche de porc, ceapa, morcov, 2 capatani de usturoi, 2-3 linguri de boabe de mustar (amestec de boabe negre si galbene), sare si piper, mate de porc, ulei.

Mod de preparare:

Fierbeti toate produsele de carne intr-o cratita cu apa, ceapa, morcov si condimente la foc mic timp de 2 ore. Matele de porc se spala in apa cu otet, dupa care se vor freca ambele parti ale intestinelor cu sare.

Lasati ingredientele sa se raceasca, apoi taiati urechea fasii, iar celelalte ingrediente – cubulete, asezonati cu sare si piper, adaugati boabele de mustar si usturoiul tocat marunt.

Umpleti matele de porc cu masa obtinuta. Ungeti carnatii cu ulei si coaceti-i in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 40-45 de minute (sau ii puteti fierbe in apa sarata timp de 30 de minute), apoi sa puneti deasupra o greutate si sa-i dati la frigider pentru 10-12 ore.