Ingrediente:
80 g faina
10 g amidon de porumb
1/4 lingurita praf de copt
60 g ulei vegetal fierbinte
80 g lapte
4 galbenusuri
1 lingurita extract de vanilie
4 albusuri
80 g zahar pudra
1/4 lingurita sare
Pentru partea de cacao:
1 lingura cacao
1 lingura apa fierbinte
Mod de preparare:
Amestecati faina, amidonul de porumb si praful de copt intr-un castron.
Apoi adaugati uleiul vegetal fierbinte si amestecati pentru a combina ingredientele.
Apoi turnati laptele, adaugati galbenusurile si extractul de vanilie, daca folositi.
Amestecati bine amestecul si lasati-l deoparte.
Intre timp, adaugati albusurile intr-un castron separat si incepeti sa bateti pana cand incep sa faca spuma.
Apoi, adaugati sare si treptat, in 3-4 parti, adaugati zahar pudra.
Bateti pana se formeaza varfuri tari, apoi bateti la cea mai mica viteza timp de inca 30 de secunde pentru a minimiza bulele de aer.
Incorporati cu grija albusurile batute spuma in amestecul de galbenusuri in 1/3 reprize pentru a mentine aluatul usor.
Separam 100 g de aluat si intr-un bol separat amestecam cacao cu apa fierbinte.
Adaugati acest amestec de cacao in aluatul pus deoparte si amestecati bine.
Apoi, puneti aluatul usor ramas in tava de copt si apoi adaugati amestecul de cacao, obtinand un efect de marmura.
Combinati culorile cu ajutorul unei scobitori.
Punem apa fierbinte intr-o tava mai mare, apoi punem tava cu checul si o dam la cuptor
Coacem in cuptorul preincalzit la 140°C pentru aproximativ 60-70 minute.
La final, dupa copt, lasam prajitura sa se raceasca complet inainte de servire.
Pofta buna!
About Author
