Chifle, fie ca sunt branza, mac sau gem, se numara printre clasicele bucatariei.
Daca va place sa coaceti, avem o reteta pentru chifle moi si pufoase pentru dvs., care sunt minunate nu numai pentru micul dejun, dar le puteti oferi cu usurinta pentru cafea in timpul vizitei de dupa-amiaza.
Datorita combinatiei echilibrate de ingrediente, nu numai ca au un gust excelent, dar aluatul functioneaza bine, deoarece este moale si suplu.
Ingrediente:
Faina – 550 g
Lapte – 250 ml
Drojdie – 10 g
Galbenusuri de ou – 4 buc
Zahar – 100 g
Unt – 100 g
Zahar vanilat – 1 plic
Sare – 1 lingurita
Im plus:
Galbenus de ou – 1 buc
Lapte – 2 linguri
Mod de preparare:
Procedura de preparare a aluatului este foarte usoara. Incepem prin a pregati mai intai ingredientele libere intr-un castron, faina, pe care va recomandam sa o cerneti printr-o sita, drojdie si o un praf de sare.
Apoi pregatim un amestec de ingrediente lichide, galbenusuri batute, lapte incalzit si unt topit separat.
Se amesteca bine aceste ingrediente si apoi se toarna intr-un castron cu faina, drojdie si sare.
Amestecam totul si incepem sa prelucram treptat aluatul cu mainile.
Este important sa prelucrati aluatul in acest fel suficient de mult timp pentru a fi neted si sa nu se lipeasca.
Daca aveti un framantator acasa, il puteti folosi, desigur, pentru a pregati aluatul.
Cand am terminat aluatul, acoperim cu un prosop si lasam la dospit intr-un loc cald aproximativ doua ore.
Dupa ce a trecut timpul necesar, transferam aluatul dospit pe un sucitor, unde cream aproximativ doisprezece chifle de aceeasi dimensiune.
Le asezam apoi intr-un vas de copt uns cu unt, acoperim cu folie alimentara si lasam sa creasca cel putin inca o ora.
Apoi scoateti folia si frecati suprafata chiflelor cu galbenus de ou batut cu putin lapte si puneti intr-un cuptor preincalzit la o suta optzeci de grade, coaceti timp de aproximativ treizeci si cinci de minute.
Dupa racire, putem presara chiflele cu putin zahar pudra. Se pot consuma chiar asa sau cu putina gem sau ciocolata.
About Author
