Ingrediente:
5 kg de ardei curatati de seminte si tulpini
150 g sare
200 g zahar
500 ml 9% otet alb
500 ml apa
2 capete de usturoi
3 linguri de patrunjel uscat
Mod de preparare:
Spalati ardeii si taiati-i bucati mari.
Stropiti-i cu zahar, sare, otet si apa, acoperiti si lasati sa stea 24 de ore la temperatura camerei.
A doua zi, tocati marunt usturoiul si amestecati-l cu patrunjelul.
Umpleti borcanele curate (9 borcane de 800 ml) cu ardei si adaugati usturoiul si patrunjelul.
Turnati lichidul in care a stat ardeiul, apoi inchideti cu un capac curat.
Aranjati borcanele intr-o oala larga, captusita cu o carpa in partea de jos, apoi umpleti-le cu apa pana la capac.
Odata ce da in clocot, reduceti focul si gatiti timp de 15 minute.
Se lasa sa se raceasca in apa.
About Author
