Ingrediente:
conopida – 4 kg
ardei rosu – 3 buc.
morcov – 2 buc.
usturoi – 15 catei
patrunjel + marar – 100 g
frunze de telina – 3 crengute
piper negru – 24 de boabe
frunza de dafin – 3 buc.
sare – 6 linguri
zahar – 3 linguri
otet 9% – 9 linguri
apa rece – la nevoie
Mod de preparare:
Spalati conopida, indepartati frunzele si impartiti-o in buchetele.
Spalati ardeiul, indepartati semintele si taiati-l in fasii mai late.
De asemenea, curatati morcovii si taiati-i bucati.
Spalati ierburile, curatati cateii de usturoi si incepeti sa umpleti borcanele sterilizate.
Nota: Sterilizarea borcanelor si a capacelor este importanta pentru a preveni deteriorarea alimentelor de catre bacterii.
Puneti o crenguta de marar, cateva fire de patrunjel, cateva crengute de telina, 5 catei de usturoi, o frunza de dafin si 8 boabe intregi de piper negru in fiecare pahar.
Acum umpleti paharul cu buchetele de conopida, intercalate cu ardei, morcovi si ierburi.
Adaugati o lingura de zahar, 2 linguri de sare si 3 linguri de otet in fiecare borcan umplut.
La final, turnati apa rece in borcane, pana la refuz.
Puneti usor capacele sterilizate pe borcane si puneti-le intr-o oala mai mare, cu fundul captusit cu un prosop.
Se toarna apa in oala astfel incat nivelul sa atinga aproximativ ⅔ din inaltimea borcanelor, se fierb timp de 30 de minute.
Dupa fierbere, scoateti borcanele, strangeti bine capacele si lasati-le sa se raceasca sub un prosop.
About Author
