Cozonac de post aromat, pufos si delicios, bun de facut in perioada asta

Publicitate

Cum se face cozonacul de post cu umplutura de nuca. Fara lapte, fara oua, fara unt: Asa faci cel mai pufos cozonac de post!

COZONAC de POST Ingrediente (pentru un cozonac)

Ingrediente necesare pentru aluat:

1 kg faina

150 g zahar

400 ml apa

200 ml ulei

1 lamaie si 1 portocala

1 plic praf de copt

25 g drojdie

1 lingurita sare

1 plic zahar vanilat

Ingrediente necesare pentru umplutura:

50 g faina

400 g nuca

cine doreste poate pune si stafide

1 lingura pudra de cacao

150 g zahar

Esenta de rom

1 praf de copt

1 canita apa

COZONAC de POST. Mod de preparare

Pentru aluat, cernem faina intr-un bol mai mare, adaugam praful de copt, sarea si amestecam bine. Intr-un bol mai mic, dizolvam drojdia in 300 ml apa calduta, adaugand si zaharul. Amestecam bine, pana la omogenizare dupa care adaugam faina cat sa obtinem o pasta cu o consistenta ca de smantana groasa.

Nu rata:  Cum se face delicioasa prajitura ”Baba-Alba”

Lasam pasta la loc cald pana isi dubleaza volumul initial. Separat, amestecam zeama si coaja de lamaie si de portocala cu apa.

In mijlocul fainii facem o adancitura unde turnam maiaua care si-a dublat volumul. Adaugam si apa, jumatate din cantitatea totala de ulei si framantam aluatul.

In timp ce framantam, adaugam treptat si faina. Trebuie sa framantam aluatul timp de 5-10 minute, timp in care incorporam treptat si restul de ulei. La final, aluatul trebuie sa se desprinda de pe peretii bolului.

Nu rata:  Placinta cu mere - o delicatesa universala care se poate pregati pe tot parcursul anului

Acoperim bolul cu un prosop curat de bucatarie si lasam aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul, intr-un loc cald si ferit de curent.

Intre timp, pregatim si umplutura. Amestecam nuca macinata cu 1 lingura de pudra de cacao, cu praful de copt amestecat deja cu faina, cu zaharul, romul si apa, cat sa obtinem o pasta omogena.

Impartim aluatul dospit in 4 parti egale si intindem fiecare parte. Adaugam 1 /4 din cantitatea de umplutura peste aluat, intindem si rulam.

Procedam la fel si cu celelalte bucati de aluat. Impletim cate doua bucati rulate, astfel obtinand 2 cozonaci.

Nu rata:  Prajitura cu caramel- Cremoasa, racoroasa si usor de preparat

Tapetam 2 forme cu hartie de copt in care asezam cozonacii. Ii lasam deoparte, intr-un loc cald, sa mai creasca timp de 30 de minute.

Intre timp, preincalzim cuptorul la foc mediu. Dupa cele 30 de minute, dam tavile la cuptor pentru 40-45 de minute sau pana cozonacii devin aurii si trec si testul cu scobitoarea. Cand sunt gata, scoatem cozonacii din cuptor, ii stropim cu un pic de apa si-i acoperim cu un prosop curat de bucatarie, sa se fragezeasca.

About Author