Blat:
oua – 5 buc.
sare – 1 praf
zahar – 200 g
zahar vanilat – 8 g
faina – 160 g
cacao pudra – 30 g
praf de copt – 1 lingurita
lapte – 100 ml
ulei vegetal – 75 ml
Gem de zmeura:
zmeura – 500 g
zahar – 60 g
amidon de porumb – 40 g
apa – 6 linguri
Crema:
crema de branza – 600 g
frisca 33% – 300 ml
zahar – 100 g
Jeleu:
gelatina (capsuni, zmeura, cirese) – 100 g
apa fierbinte – 500 ml
Mod de preparare:
Intr-un castron batem ouale cu sarea, zaharul si zaharul vanilat.
Intr-un alt bol, amestecati faina cu pudra de cacao, praful de copt si amestecati ingredientele uscate in amestecul de oua batute.
Sfat: Pentru a evita cocoloasele in aluat, cerneti ingredientele uscate.
Amestecati ingredientele cu laptele si uleiul.
Nota: Ungeti marginea tavii cu unt sau ulei si stropiti-o cu faina, sau tapetati-o cu hartie de copt pentru a usura indepartarea blatului.
Coaceti blatul intr-un cuptor preincalzit la 180 °C timp de 35 de minute.
In timp ce coaceti, pregatiti dulceata de zmeura.
Turnati zmeura in tigaie, adaugati zahar si incalziti totul la foc mic si aduceti amestecul la fiert.
Nota: Puneti cateva fructe deoparte pentru decorul final.
Intre timp, dizolvati amidonul intr-un vas cu apa si amestecati lichidul in amestecul de zmeura din tigaie.
Gatiti totul 5 minute, pana se ingroasa.
Turnati amestecul de zmeura intr-un bol si acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se raceasca.
Scoateti blatul copt din tava si taiati-l orizontal in trei parti.
Puneti o folie mai inalta in tava si puneti un blat inapoi in tava.
Apoi preparati crema.
Intr-un castron batem crema de branza cu frisca si zaharul.
Intinedeti o treime din crema peste primul blat.
Se intinde uniform jumatate din cantitatea de dulceata de zmeura pe crema, se acopera cu a doua parte a blatului, se acopera din nou cu o treime din crema si se intinde deasupra dulceata de zmeura ramasa.
Asezati a treia parte a blatului pe stratul de dulceata, acoperiti-l cu crema ramasa.
Decorati toata suprafata cu zmeura ramasa.
Pregatiti gelatina amestecand-o cu apa fierbinte si apoi turnati peste zmeura.
Dati prajitura la frigider pentru 4 ore si apoi o puteti servi.
Pofta buna!
