Croissante cu unt umplte cu crema de lapte condensat- Fragede, gustoase si usor de preparat

Ingrediente:

apa – 200 ml

lapte – 200 ml

zahar – 60 g

sare – 5 g

drojdie instant – 10 g

ulei vegetal – 20 ml

oua – 2 buc

faina simpla – 800 g

unt – 280 g

lapte condensat caramelizat – 300 g

Mod de preparare:

Turnati apa calduta si laptele intr-un castron adanc, turnati zaharul si drojdia uscata in el si amestecati totul.

Lasati amestecul sa stea la foc timp de 15 minute, pana cand incepe sa se formeze spuma la suprafata.

In acel moment, adaugati in amestec 2 oua, sare si ulei vegetal si bateti totul bine cu un tel pana la omogenizare.

La sfarsit adaugati faina simpla si faceti un aluat neted si elastic.

Se modeleaza o minge si se lasa sa creasca intr-un bol acoperit timp de 1 ora.

Lucrati aluatul crescut cu mainile si modelati-l intr-o rola lunga, pe care o taiati in 10 bucati de dimensiuni egale.

Modelati fiecare dintre ele intr-o bila, aplatizati-o usor pe o suprafata de lucru usor fainata si intindeti-o intr-o foaie subtire, rotunda.

Ungeti toata suprafata foii de aluat cu unt topit.

Apoi intindeti a doua bucata de aluat si puneti foaia deasupra primei si intindeti din nou suprafata cu unt.

In acest fel, puneti toate bucatile de aluat una peste alta.

Cand teancul de aluat este gata, stropiti suprafata cu putina faina si folositi un sucitor pentru a o rula intr-un cerc mare care seamana cu o crusta de pizza.

Cu ajutorul unui taietor de pizza, taiati aluatul in 16 triunghiuri.

Faceti o crestatura de aproximativ 1 cm in mijlocul bazei triunghiurilor.

Asezati o lingurita de lapte condensat caramelizat in centrul bazei spre marginea crestaturii si infasurati-o in aluat de la baza pana la varf, creand forma unui croissant.

Aranjati cornurile unul langa altul pe o tava acoperita cu hartie de copt, ungeti-le suprafata cu ou batut si puneti tava in cuptorul incalzit la temperatura de 180 °C, sa se coaca aproximativ 30 de minute, pana cand cornurile sunt frumos aurii.

Dupa ce s-au copt, se lasa sa se raceasca pe un gratar, se presara cu zahar pudra si se servesc.