Secretul acestei delicatese italiene de renume mondial consta nu numai in continutul delicios. Multe retete depind de pregatirea corecta a aluatului. Va aducem o reteta pentru un aluat de pizza gustos, moale si totusi subtire. Cand il gustati, nu veti dori altul!
Ingrediente:
400 g faina de grau
0,5 lingurite de sare
8 g drojdie uscata
1 lingura zahar
2,5 linguri de ulei de masline
220 ml apa
un ou
Mod de preparare:
Cerneti faina cu sare, puneti-o intr-un castron si faceti o gaura mica in mijloc.
Intr-o ceasca puneti drojdia cu putina apa calda. Zdrobiti drojdia in apa calduta si adaugati zahar. Lasa drojdia sa creasca careva minute si toarna-o in gaura din faina.
Incepeti sa amestecati aluatul din centru cu mainile sau cu o lingura de lemn, lucrati treptat in faina de pe margini.
Apoi adauga doua linguri de ulei de masline si oul. Procesati aluatul manual timp de cel putin 5 minute, astfel incat sa fie neted si flexibil.
Stergeti fundul vasului si peretii cu un strat subtire de ulei de masline, puneti aluatul in el, presarati usor cu faina si acoperiti cu un prosop de bucatarie.
Lasati aluatul sa creasca aproximativ o jumatate de ora la temperatura camerei. Dimensiunea aluatului ar trebui sa se dubleze.
Impartiti aluatul dospit in doua parti egale si rulati intr-un strat subtire. Inveliti aluatul cu sos de rosii si acoperiti cu umplutura preferata.
Condimentati cu ierburi uscate sau proaspete, cum ar fi busuioc sau marar, presarati cu branza rasa.
Preincalziti cuptorul la 180 ° C si coaceti pana cand marginile aluatului se rumenesc.
Pofta buna!
