Ingrediente:
100 g stafide
o lingura esenta rom
1 l lapte
30 g unt sarat
1 lingurita extract de vanilie
80 g zahar
150 g gris
3 oua de gaina
Mod de preparare:
Pune stafidele intr-un recipient adecvat si acopera-le cu apa fierbinte, adaugand rom. Se lasa sa actioneze 10-15 minute.
Se toarna laptele intr-o cratita. Se adauga untul, zaharul si extractul de vanilie.
Aduceti laptele la fierbere, amestecand ocazional. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugati grisul, amestecand bine.
Gatiti la foc mic timp de 10 minute, amestecand continuu. Apoi scoateti tigaia din aragaz si raciti terciul de gris rezultat.
Bateti ouale intr-un castron separat. Puneti stafidele pe o sita pentru a scurge excesul de lichid.
Adaugati oua si stafide in oala. Se amesteca si se pune intr-un vas de copt.
Se coace intr-un cuptor preincalzit la 180 ° C timp de aproximativ 35 de minute.
O alta reteta care contine gris este si urmatoarea:
Ingrediente:
Pentru foi:
12 linguri suc de rosii
12 linguri zahar
12 linguri ulei
o lingurita bicarbonat
450 g faina
Pentru crema:
6 linguri gris
500 ml apa
100 margarina (sau unt atunci cand nu este post)
125 g zahar
o lamaie
Pentru umplut:
150 g gem de prune
Pentru servit:
zahar pudra
1. Pentru foi, sucul de rosii, zaharul si uleiul se pun intr-un castron si se adauga bicarbonatul si faina, progresiv, amestecand bine pentru a obtine un aluat care se desprinde de peretii vasului.
2. Se imparte apoi aluatul in patru, se intinde foaie cu foaie si se coc una cate una pe dosul tavii unse cu ulei, aproximativ 8 minute fiecare.
3. Pentru crema, se fierb apa si grisul si apoi se lasa sa se raceasca. Se mixeaza cu margarina si zaharul si, dupa ce se obtine o crema spumoasa,
se adauga sucul strecurat de lamaie si coaja rasa.
4. Intr-o tava incapatoare se pune o prima foaie, apoi crema de gris, alta foaie care se unge cu gem, alta foaie peste care se pune restul cremei si se acopera cu a patra. Se lasa de pe o zi pe alta, la rece, cu tocatoare deasupra. Se taie si se aduce la masa presarata cu zahar pudra.
