Publicitate
🫘 Fasole frecată cu ceapă călită – gustul simplu al copilăriei
Puține mâncăruri sunt mai gustoase și mai sățioase decât o porție de fasole frecată cu ceapă călită, făcută ca odinioară. ❤️ Cremă fină de fasole, aromată cu usturoi și acoperită cu ceapă aurie, dulceagă și bine călită – o rețetă simplă, ieftină și absolut delicioasă, perfectă cu pâine proaspătă și murături.
📝 Ingrediente
Pentru fasole:
- 500 g fasole albă uscată
- 2 foi de dafin
- 1 ceapă
- 2–3 căței de usturoi
- 2–3 linguri ulei
- sare, după gust
- puțin piper, opțional
Pentru ceapa călită:
- 3–4 cepe mari
- 4–5 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță zahăr, opțional
- sare, după gust
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătiți fasolea: Spălați fasolea și lăsați-o la înmuiat în apă rece peste noapte.
- A doua zi, scurgeți apa, clătiți fasolea și puneți-o la fiert în apă curată. După primul clocot, puteți schimba apa pentru un gust mai plăcut.
- Adăugați ceapa și foile de dafin și fierbeți până când fasolea este foarte bine fiartă și se zdrobește ușor.
- Scurgeți fasolea, păstrând puțin din apa în care a fiert.
- Zdrobiți fasolea cât este caldă, adăugând treptat uleiul, usturoiul pisat și puțină apă de la fierbere, până obțineți o cremă fină. Potriviți de sare și piper.
- Pregătiți ceapa: Tăiați ceapa solzișori și căliți-o în ulei, la foc mic, până devine moale și aurie. Adăugați sarea și, dacă doriți, puțin zahăr pentru a-i accentua dulceața.
- La final, opriți focul și adăugați boiaua dulce. Amestecați rapid, pentru ca boiaua să nu se ardă.
- Puneți fasolea într-un castron sau pe un platou și acoperiți-o generos cu ceapa călită.
❤️ Servire
Fasolea frecată este minunată servită cu pâine proaspătă, murături sau ardei copți. Este una dintre acele rețete simple care ne aduc aminte de mesele de acasă și de gustul copilăriei.
💬 Voi cum o preferați: cu multă ceapă călită sau cu usturoi din belșug? 😍
About Author
