Publicitate

🥔 Tocană de cartofi cu afumătură – gustul de acasă, într-o cratiță

O mâncare simplă, sățioasă și plină de aromă, tocănița de cartofi cu afumătură este perfectă pentru o masă în familie. Cartofii moi, sosul de roșii și bucățile fragede de afumătură se combină într-un preparat delicios, exact ca în bucătăria de odinioară. ❤️

📝 Ingrediente

1,5 kg cartofi
500–600 g afumătură (cârnați afumați, costiță, kaizer sau ciolan afumat)
2 cepe potrivite
1 ardei gras
3 căței de usturoi
400 ml roșii pasate sau suc de roșii
1 lingură pastă de tomate
3 linguri ulei
1 foaie de dafin
1 linguriță boia dulce
sare, după gust
piper, după gust
aproximativ 700–800 ml apă
pătrunjel verde, pentru servire

Nu rata: Cozonac cu nucă și ciocolată. Rețetă simplă și cu reușită sigură

👩‍🍳 Mod de preparare

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți potrivite.
Tăiați afumătura în bucăți. Dacă este foarte sărată, o puteți opări câteva minute înainte.
Într-o cratiță încăpătoare, încălziți uleiul și căliți ceapa tocată până devine sticloasă.
Adăugați ardeiul tăiat cubulețe și afumătura. Căliți câteva minute, până când afumătura își lasă aroma.
Luați cratița pentru câteva secunde de pe foc și adăugați boiaua, apoi amestecați.
Puneți cartofii, roșiile pasate, pasta de tomate și foaia de dafin. Turnați apa cât să acopere aproape complet cartofii.
Acoperiți și lăsați tocănița să fiarbă la foc potrivit aproximativ 25–30 de minute, până când cartofii sunt bine pătrunși.
Spre final, adăugați usturoiul zdrobit și potriviți de sare și piper. Mai lăsați 5 minute fără capac, pentru ca sosul să se îngroașe ușor.
Opriți focul și presărați pătrunjel verde tocat.

Nu rata: Ciorbă de fasole cu afumătură - perfectă pentru mesele în familie