Nu este necesar să aruncați roșiile, care nu au reușit să se coacă: doar puteți să pregătiți conserve minunate din ele!
Aceste legume tari și cărnoase vă vor impresiona atât pe dumneavoastră, cât și pe oaspeții, care vă vizitează casa. În continuare vă vom prezenta un mod excelent de marinare a gogonelelor. Haideți să gătim!
Ingrediente:
-600 g de gogonele;
-3 căței de usturoi;
-20 g de pătrunjel;
-8 g de rădăcină de hrean;
-1/5 ardei iute;
-o foaie de dafin;
-2 boabe de piper negru;
-2 boabe de ienibahar;
-câteva fâșii de ardei dulce (opțional).
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-80 g de zahăr;
-60 g de sare;
-15 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
1.Puneți gogonelele și celelalte ingrediente în borcane.
2.Turnați apă clocotită peste ele. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați gogonelele să se opărească timp de 20-30 minute.
3.Scurgeți apa din borcane în aceeași cratiță și adăugați ingredientele pentru marinadă în ea — sarea și zahărul. Aduceți-o până la punctul de fierbere. Adăugați oțetul și amestecați.
4.Turnați marinada obținută în borcanele cu gogonele. Închideți-le ermetic și lăsați gogonelele să se marineze pe parcursul a 1.5-2 luni. După aceasta gustarea poate fi servită.
Poftă bună!
