🥚 Maioneză de casă – cremoasă, fină și gata în câteva minute
O maioneză făcută în casă este mult mai gustoasă și mai aromată decât cea din comerț și se potrivește perfect la salată de vinete, salată de boeuf, ouă umplute sau diverse aperitive. Cu câteva ingrediente simple și puțină răbdare, obții o maioneză fină și delicioasă. ❤️
📝 Ingrediente
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță muștar
- 150-200 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 1 praf de sare
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătește gălbenușul
Pune gălbenușul într-un bol și adaugă muștarul și un praf de sare.
2️⃣ Începe să încorporezi uleiul
Amestecă energic cu un tel și adaugă uleiul foarte puțin câte puțin, în fir subțire. Este important să nu torni mult ulei deodată.
3️⃣ Continuă amestecarea
Pe măsură ce maioneza începe să se îngroașe, poți adăuga uleiul puțin mai repede, continuând să amesteci.
4️⃣ Adaugă lămâia
La final, încorporează zeama de lămâie și mai amestecă puțin. Gustă și mai adaugă sare, dacă este nevoie.
💡 Dacă maioneza se taie
Nu o arunca! 🥰 Pune un gălbenuș proaspăt într-un alt bol și începe să adaugi treptat maioneza tăiată, amestecând continuu. De cele mai multe ori, se va lega din nou.
✨ Sfat pentru salata de vinete: Pentru o maioneză mai delicată, poți folosi aproximativ 150 g de maioneză la 1 kg de vinete coapte, apoi ajustezi cantitatea după gust.
❤️ Salvează rețeta – o maioneză bună de casă este baza multor aperitive delicioase!
About Author
