🍆 Salată de vinete cu maioneză – cremoasă, gustoasă și ca la bunica
Puține preparate sunt mai iubite pe mesele românilor decât salata de vinete cu maioneză. ❤️ Vinete bine coapte, ceapă fin tocată și o maioneză cremoasă se transformă într-un aperitiv simplu, dar absolut delicios. Este perfectă pe pâine proaspătă, la mesele de familie sau atunci când vrei să pregătești ceva rapid și gustos.
📝 Ingrediente
- 1 kg vinete
- 150 g maioneză
- 1 ceapă mică
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- sare, după gust
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Coace vinetele
Coace vinetele pe grătar, plită sau în cuptor până când coaja se înnegrește, iar miezul devine foarte moale.
2️⃣ Curăță și scurge vinetele
Pune vinetele coapte într-o sită și lasă-le la scurs 30-60 de minute. Curăță-le apoi de coajă și îndepărtează eventualele semințe.
3️⃣ Toacă vinetele
Toacă vinetele cu un cuțit, până obții o textură fină, dar ușor grunjoasă. Evită blenderul dacă vrei să păstrezi textura tradițională.
4️⃣ Pregătește ceapa
Toacă ceapa foarte fin. Dacă este prea iute, o poți lăsa câteva minute în apă rece, apoi o scurgi bine.
5️⃣ Amestecă ingredientele
Pune vinetele într-un bol și adaugă treptat uleiul, amestecând bine. Încorporează maioneza, ceapa, zeama de lămâie și sarea.
6️⃣ Lasă salata la rece
Acoperă bolul și pune salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Gustul va fi și mai bun după ce aromele se combină.
💡 Sfatul bunicii
Pentru o salată de vinete cu adevărat gustoasă, coace vinetele direct pe flacără sau pe grătar. Aroma ușor afumată face toată diferența! 😍
🥖 Servește salata rece, pe felii de pâine proaspătă, și decorează cu câteva felii de roșie sau puțin pătrunjel verde.
❤️ Salvează rețeta și spune-ne în comentarii: tu preferi salata de vinete cu maioneză sau fără? 🍆
About Author
