Negresa cu afine- Crocanta la exterior, dar foarte pufoasa in interior

Ingrediente:

150 g ciocolata

120 g unt

2 linguri cacao

150 g zahar pudra

4 oua

100 g faina de spelta

un praf de sare

100 g ciocolata

afine dupa gust

Mod de preparare:

Topiti ciocolata impreuna cu untul intr-o baie de apa.

Se lasa deoparte si se lasa putin sa se raceasca.

Cand se raceste putin, adaugati cacao si zahar pudra in masa de ciocolata.

Amestecam.

Apoi adaugati cate un ou si amestecati de fiecare data.

La final adaugam faina si un praf de sare.

Amesteca.

Adaugati bucatile de ciocolata si afine la final.

Se amesteca usor cu o tija si se pune aluatul pregatit intr-o forma unsa cu unt si fainata.

Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.

Dupa copt, se lasa la racit pe un gratar.

Pofta buna!

O alta reteta de Negresa:

Ingrediente:

Ciocolata neagra 50-60% – 200 g

Unt 82,5% – 110 g

Oua – 3 buc.

Zahar brun (sau alb) – 180 g

Sare – 1/3 lingurita

Faina – 80 g

Pudra de cacao – 25 g

Zahar vanilat – 1 lingurita

Forma 20×20 cm.

Mod de preparare:

Topiti ciocolata si untul in cuptorul cu microunde in impulsuri scurte de 10-15 secunde, principalul lucru este sa nu exagerati, altfel ciocolata se va coagula.

Bateti ouale, zaharul, zaharul vanilat, sarea cu un mixer intr-o masa usoara luxurianta.

Turnati glazura in amestecul de oua si amestecati pana se omogenizeaza.

Cerneti faina si cacao, framantam aluatul cu o spatula pana se omogenizeaza.

Acoperiti fundul si partile laterale ale formei (20×20) cu hartie de copt.

Se toarna aluatul intr-o forma, se netezeste.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

Se lasa sa se raceasca complet inainte de a se scoate de pe hartia de copt.

Prajitura are un gust si mai bun a doua zi daca il puneti intr-un recipient ermetic sau il inveliti in folie de plastic si il dati la frigider.

Taiati prajitura in bucati si serviti cu ceai sau cafea.

Pofta buna!