Orez cu legume – O rețetă de post gustoasă și aromată
Dacă sunteți în căutarea unei mâncări de post simple, sățioase și pline de savoare, acest orez cu legume și ciuperci este alegerea perfectă! ❤️ Orezul pufos, ciupercile fragede și legumele colorate se îmbină minunat, iar condimentele îi oferă un gust bogat, ca la mâncarea pregătită acasă.
Se prepară ușor, din ingrediente accesibile, și poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Este delicios cald, proaspăt scos din tigaie, dar și a doua zi! 😋
🛒 Ingrediente:
- 250 g orez cu bob lung
- 400 g ciuperci champignon
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1 ardei roșu
- 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri ulei
- 650–700 ml supă de legume sau apă fierbinte
- 1 lingură pastă de tomate – opțional
- ½ linguriță boia dulce
- ½ linguriță cimbru uscat
- sare și piper, după gust
- pătrunjel verde proaspăt
👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătim legumele. Curățăm ceapa, morcovul și usturoiul. Tocăm ceapa mărunt, tăiem morcovul cubulețe sau îl dăm pe răzătoare, iar ardeiul îl tăiem în bucăți mici. Curățăm ciupercile și le feliem.
2. Călim ceapa și morcovul. Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, încingem uleiul și adăugăm ceapa. O călim 2–3 minute, până devine sticloasă, apoi punem morcovul și ardeiul. Mai gătim aproximativ 4–5 minute.
3. Adăugăm ciupercile. Punem ciupercile feliate și le gătim la foc mediu până când își lasă apa, iar aceasta se evaporă în mare parte. Adăugăm usturoiul zdrobit și amestecăm încă 30 de secunde.
4. Punem orezul. Spălăm orezul în câteva ape reci și îl scurgem bine. Îl adăugăm peste legume și amestecăm timp de 1–2 minute, pentru ca boabele să se îmbrace în ulei și arome.
5. Condimentăm. Adăugăm boiaua dulce, cimbrul și pasta de tomate, dacă folosim. Amestecăm bine și turnăm supa de legume sau apa fierbinte.
6. Fierbem orezul. Adăugăm mazărea, sarea și piperul. Lăsăm preparatul să dea în clocot, apoi reducem focul la minimum și acoperim cratița cu un capac. Fierbem aproximativ 15–20 de minute, sau conform timpului indicat pe ambalajul orezului, până când lichidul este absorbit și boabele sunt fragede.
7. Lăsăm aromele să se întrepătrundă. Oprim focul și lăsăm orezul acoperit încă 5–10 minute. La final, afânăm ușor cu o furculiță și presărăm pătrunjel verde tocat.
💡 Secretul unui orez pufos și gustos
Nu amestecați prea mult orezul în timpul fierberii și nu ridicați des capacul. Dacă lichidul se evaporă înainte ca orezul să fie gata, adăugați puțină apă fierbinte.
🍽️ Cum îl servim?
Acest orez cu legume și ciuperci este delicios alături de murături, salată de varză sau o salată proaspătă de roșii. Este o alegere excelentă pentru zilele de post, când vrem ceva simplu, hrănitor și gustos.
❤️ Salvați rețeta și încercați-o la următoarea masă de post!
👇 Voi ce preferați să adăugați în orezul de post: ciuperci, mazăre sau porumb?
About Author
