Publicitate

🍝 Paste cu pui și ciuperci în sos alb – cremoase, aromate și delicioase

O rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru o masă în familie! ❤️ Pastele cu pui și ciuperci în sos alb se pregătesc rapid și au tot ce ne place: bucățele fragede de pui, ciuperci aromate și un sos cremos care îmbracă fiecare fir de paste.

Este genul de preparat care pare sofisticat, dar se face foarte ușor acasă și este gata în mai puțin de o oră. 😋

🛒 Ingrediente

400 g paste – penne, fusilli sau tagliatelle
500 g piept de pui
300 g ciuperci champignon
1 ceapă medie
3 căței de usturoi
200 ml smântână pentru gătit
150 ml lapte
50 g unt
2 linguri ulei de măsline
50 g parmezan ras
½ linguriță oregano
½ linguriță busuioc uscat
sare, după gust
piper, după gust
pătrunjel verde, pentru decor

Nu rata: Reteta de cozonac pe care o adora toti romanii — explicata PAS CU PAS de Chef Sorin Bontea!

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Fierbem pastele

Punem o oală mare cu apă și sare la fiert.
Fierbem pastele conform indicațiilor de pe ambalaj, dar le lăsăm al dente.
Înainte să le scurgem, păstrăm aproximativ 150 ml din apa în care au fiert pastele.

2. Pregătim puiul și ciupercile

Tăiem pieptul de pui în bucățele potrivite.
Încingem uleiul într-o tigaie încăpătoare și rumenim puiul până când devine ușor auriu.
Scoatem puiul pe o farfurie.
În aceeași tigaie adăugăm untul și ceapa tocată mărunt. Călim 2–3 minute.
Adăugăm ciupercile feliate și gătim până când se evaporă lichidul lăsat de acestea.
Punem usturoiul mărunțit și mai gătim aproximativ 30 de secunde.

Nu rata: Retete traditionale de Paste- Sunt nelipsite de pe mesele romanilor

3. Pregătim sosul alb

Turnăm laptele și smântâna pentru gătit peste ciuperci.
Adăugăm oregano, busuioc, sare și piper.
Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic aproximativ 5–7 minute, până începe să se îngroașe.
Adăugăm parmezanul ras și amestecăm până când se topește și sosul devine cremos.

4. Combinăm totul

Punem bucățile de pui înapoi în tigaie.
Adăugăm pastele fierte și amestecăm ușor.
Dacă sosul este prea gros, adăugăm treptat puțină apă de la paste până obținem consistența dorită.
Mai lăsăm totul pe foc 1–2 minute, cât să se combine aromele.

Nu rata: Prajitura cu seminte de floarea- soarelui, unt si biscuiti. Foarte buna si usor de facut

Presărăm pătrunjel verde și puțin parmezan înainte de servire.

💡 Secretul unui sos cremos

Nu clătiți pastele după fierbere! Amidonul rămas pe ele ajută sosul să se lege frumos. Iar apa păstrată de la paste este perfectă pentru a ajusta consistența sosului fără să îl diluați prea mult.