Placinte cu chefir umplute cu carne tocata- Raman moi si pufoase si a doua zi

Aluat:

1 kg faina

500 ml chefir

200 g smantana

50 ml ulei vegetal

80 ml apa minerala

Bicarbonat de sodiu 1 lingurita

1 lingura sare

2 lingurite zahar

Umplere:

Carne tocata (eu am pus de porc) 700 g

Ceapa 2 buc.

Sare si piper negru (dupa gust)

Mod de preparare:

Chefirul este preincalzit in cuptorul cu microunde.

Adaugma smantana, de preferat la temperatura camerei.

Adaugam sare si zahar, ulei vegetal.

Am amestecat si apa minerala.

Amestecam bicarbonatul cu faina.

Cernem jumatate din faina.

In continuare framantam aluatul pe masa, cu adaugarea de faina ramasa, aluatul trebuie sa ramana usor lipicios.

Adaugam 1 lingura ulei vegetal, framantam din nou aluatul.

Acoperiti cu folie alimentara si lasati sa se odihneasca 15 minute.

Adaugam ceapa, sare si piper la carnea tocata si amestecam.

Impartim aluatul in 28 de parti a cate 65 g fiecare, ungem putin suprafata de lucru cu ulei.

Intindem bine aluatul intr-o clatita cu mainile, punem umplutura in centru.

Adunam aluatul intr-o punga.

Prajim placintele la foc sub medie, 5-6 minute pe fiecare parte.

Am pus placintele terminate pe prosoape de hartie.

Pofta buna!