Prajitura Alba ca zapada- Perfecta pentru aceasta perioada

Ingrediente:

2 oua

10 linguri zahar

8 linguri ulei

10 linguri lapte

1 lingurita praf de copt

550 g faina

putina sare

Pentru crema:

1 litru lapte

o budinca de vanilie

200 g zahar

8 linguri faina

2 oua

200 g unt

coaja de la o lamaie

esenta sau zeama de lamaie

vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca ouale cu zaharul, laptele si uleiul.

Adaugati faina si praful de copt si framantati aluatul.

Daca este lipicios, mai adaugati putina faina.

Cand este complet combinat, aluatul se infasoara in folie alimenatra si se odihneste in frigider timp de o ora, apoi se imparte in patru parti.

Ungeti partea din spate a unei tavi de 25 x 35 cm cu unt, intindeti foaia deasupra si coaceti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 12 minute fiecare.

Cum preparam crema. Jumatate din lapte se pune la fiert cu zaharul.

Se amesteca ouale, praful de budinca si faina cu cealalta jumatate de lapte, apoi se adauga si se fierbe, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Dupa ce ati scos oala de pe foc, condimentati cu aroma de lamaie si vanilie, adaugati coaja de lamaie rasa. Se lasa sa se raceasca.

Batem untul la temperatura camerei cu un mixer pentru cateva minute si apoi il amestecam cu crema.

Se baga la frigider o ora. Cand foile s-au racit, le asamblam cu crema. Se imparte crema in 4. Cu a 4-a parte se orneaza prajitura.

Se pune la frigider peste noapte si apoi se feliaza.