Prajitura cu cirese si ciocolata – Aromele se imbina atat de frumos incat nu te poti opri din mancat

De ce vom avea nevoie:

Aluat:

4 oua

1 praf de sare

120 g zahar

100 g de faina

25 g cacao pudra (2 linguri)

1 lingurita de praf de copt

20 g ulei vegetal (2 linguri)

Umplutura de cirese:

300 g cirese fara samburi (2 cani)

60 g zahar (4 linguri)

25 g amidon de porumb (2,5 linguri) + 100 ml apa

Crema:

700 g smantana pentru frisca (33% grasime)

100 g zahar

9 g gelatina + 60 ml apa

Glazura:

150 g de ciocolata

75 g unt (3 linguri)

Mod de preparare:

Aluat:

Se bat ouale intr-un castron, se adauga un praf de sare si se presara zaharul – se bat pana la un amestec omogen si se adauga treptat ingredientele uscate cernute amestecate: faina, cacao pudra si praful de copt – se amesteca.

Nu rata:  Tort cu ciocolata- Absolut delicios, bine insiropat si cu o crema revenoasa

La final se adauga uleiul, se amesteca bine si aluatul este gata!

Apoi turnati aluatul intr-o tava de copt cu margini detasabile cu dimensiunile de 18 x 28 cm tapetata cu hartie de copt.

Coaceti in cuptorul preincalzit timp de 25 de minute la 180 °C.

Dupa copt, lasam aluatul sa se raceasca putin, scoatem hartia de copt si taiem aluatul in 2 parti egale.

Asezati prima bucata de aluat pe tava si asezati  marginea detasabila pe ea.

Umplutura de cirese:

Se pun ciresele fara samburi in tigaie si se presara zahar – se fierb la foc mic si spre final se adauga amidonul de porumb amestecat cu apa – se amesteca bine si se continua fierberea pana se inmoaie.

Nu rata:  Tort de ciocolata- La cate este de bun, nici nu are nevoie de crema

Articolul continuă după reclame

Dupa gatit, transferati umplutura intr-un bol si faceti piure cu un mixer manual, apoi acoperiti cu folie si lasati sa se raceasca.

La final, transferati umplutura intr-o punga de decorare.

Mai intai, turnati gelatina intr-un castron mic, acoperiti-o cu apa – amestecati si lasati-o sa stea putin.

Crema:

Turnati smantana pentru frisca (33% grasime) intr-un alt bol si turnati zaharul – bateti intr-un amestec cremos.

Apoi amestecati si adaugati gelatina dizolvata – amestecati bine.

Aplicati jumatate din crema rezultata pe blatul din tava, apoi folositi o punga de decor pentru a aplica jumatate din umplutura de cirese si folositi o frigarui pentru a forma modele.

Nu rata:  Tort cu ciocolata si alune. Perfect pentru zile de nastere si sarbatori

Repetati cu restul de crema, umplutura de cirese si acoperiti cu a doua parte de aluat.

Dam la frigider pentru 4 ore si apoi taiem prajitura cubulete.

Glazura:

Puneti ciocolata sparta intr-un castron mic, adaugati untul si lasati-l sa se topeasca in cuptorul cu microunde sau in baie de apa – amestecati.

Transferati glazura obtinuta intr-o punga de decor si folositi-o pentru a modela eventualele modele pe partea de sus a prajiturii.

Pofta buna!

About Author