Prajitura cu lamaie si crema fina de branza – Racoroasa si foarte aromata

🍋 Prajitura cu lamaie si crema fina de branza 🍰

O prajitura pufoasa, racoritoare si perfecta pentru zilele calduroase. Blatul fraged, crema fina de branza si umplutura aromata de lamaie se imbina perfect intr-un desert pe care il vei face din nou si din nou.

📝 Ingrediente

Pentru blat:

• 200 g unt moale
• 100 g zahar
• 1 varf de cutit sare
• 4 oua
• 250 g faina alba
• 15 g praf de copt
• 2 linguri suc de lamaie

Pentru umplutura de lamaie:

• 25 g zahar
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 5 g amidon de porumb
• 37 g apa
• sucul de la 1 lamaie
• 1/3 lingurita colorant alimentar galben (optional)

Pentru crema:

• 300 g crema de branza
• 40 g zahar
• 300 ml frisca lichida pentru batut

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Mixeaza untul moale cu zaharul si sarea pana devine o compozitie pufoasa. Adauga ouale, pe rand, mixand bine dupa fiecare.
2. Incorporeaza faina cernuta, praful de copt si sucul de lamaie. Toarna aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt.
3. Coace blatul in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute. Verifica daca este copt cu o scobitoare. Dupa racire, taie blatul in 3 foi egale.
4. Pentru umplutura, pune intr-o cratita zaharul, coaja de lamaie si amidonul. Adauga apa, sucul de lamaie si colorantul alimentar, daca folosesti.
5. Fierbe amestecul 2-3 minute, pana se ingroasa, apoi lasa-l sa se raceasca complet.
6. Pentru crema, mixeaza crema de branza cu zaharul, apoi incorporeaza frisca batuta pana obtii o crema fina.
7. Asambleaza prajitura astfel: intinde jumatate din umplutura de lamaie peste prima foaie, apoi un sfert din crema. Continua la fel cu a doua foaie, iar la final acopera prajitura cu restul de crema.
8. Lasa prajitura la frigider peste noapte, apoi decoreaz-o cu crema ramasa si felii de lamaie.

💛 Pofta buna!

About Author

Andra

See author's posts