Prajitura cu lapte- Simpla, pufoasa si foarte rapida

INGREDIENTE:

• oua – 4 buc.

• zahar – 180 g

• zahar vanilat – 10 g

• sare – un praf

• unt – 70 g

• lapte fierbinte – 250 ml

• praf de copt – 10 g

• faina – 370 g

In plus:

• lapte condensat fiert – 3 linguri

• arahide – pentru decor

Mod de preparare:

Se sparg 4 oua intr-un castron, se toarna 180 g zahar, 10 g zahar vanilat si se bat cu mixerul la viteza mare timp de 5-7 minute pana creste in volum si se lumineaza.

Pornim din nou mixerul, dar deja la viteza medie, si turnam untul topit si complet racit intr-un flux subtire.

Se amesteca pana se omogenizeaza, se adauga un praf de sare, o parte din faina cernuta si 10 g de praf de copt.

La viteza mica a mixerului, combinam ingredientele lichide si uscate si acum turnam o parte din laptele fierbinte.

Ar trebui sa fie fierbinte, nu fiert.

Se amesteca si apoi se introduc alternativ faina cernuta si laptele fierbinte ramas.

Aluatul este gata.

Textura este similara ca textura cu smantana groasa.

Turnam aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt. Nivelam uniform aluatul si il trimitem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

Dupa 25 de minute, verific daca este gata.

Daca frigaruia de lemn iese uscata si curata, prajitura este gata.

Scoatem din cuptor, il transferam imediat pe un gratar, il lasam sa se raceasca 5 minute, apoi il punem pe vasul pe care o sa servim.

Ungeti blatul cu lapte condensat fiert si stropiti cu alune macinate.

Puteti stropi cu zahar pudra, puteti lua orice dulceata in loc de lapte condensat si fulgi de cocos in loc de arahide.