Aluat:
lapte – 130 ml
apa – 130 ml
zahar – 20 g
sare – 1 lingurita
unt – 100 g
faina simpla – 160 g
oua – 5 buc.
Crema de vanilie cu capsuni:
praf de budinca de vanilie – 120 g
lapte – 700 ml
galbenus – 2 buc.
zahar – 120 g
pastaie de vanilie – 1 buc.
unt moale – 250 g
capsuni proaspete – 500 g
Mod de preparare:
Se amesteca budinca de vanilie in 150 ml lapte.
Turnati 550 ml lapte intr-o cratita, adaugati galbenusurile de ou, zaharul si amestecati bine.
Aduceti amestecul la fierbere si apoi turnati crema amestecata.
Amestecand constant, gatiti amestecul pana se ingroasa.
Apoi transferati-l intr-un bol si acoperiti-l cu folie alimentara.
Turnati 130 ml de lapte si apa intr-o cratita mare.
Adaugati sare, zahar si unt.
De indata ce amestecul incepe sa fiarba, adaugati faina si amestecati-o imediat.
Folosind o spatula, impingeti aluatul departe de partile laterale ale oalei timp de cel putin doua minute.
Apoi puneti-l intr-un blender si lasati-l sa se raceasca in timp ce amestecati constant.
Apoi bateti treptat ouale in aluat.
Tapetati o tava de copt de 45×35 cm cu hartie de copt, turnati aluatul pe ea si intindeti-l pe toata suprafata.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 230 °C si coace-o cu incalzire de sus si de jos timp de 10 minute.
Apoi reduceti temperatura la 200 °C si continuati sa coaceti inca 10 minute.
Taiati untul inmuiat in cuburi, puneti-l intr-un castron si adaugati semintele din pastaia de vanilie.
Se bate untul pana devine pufos si apoi se bate treptat cu crema racita.
Spalati capsunile sub jet de apa si uscati-le.
Apoi scoateti tulpinile si taiati-le in bucati mai mici.
Apoi amestecati-le in crema de vanilie.
Taiati blatul racit in jumatate si puneti-l intr-o forma dreptunghiulara de tort.
Intindeti apoi cu grija toata crema de vanilie peset blatul din tava.
Taiati blatul ramas in 6 parti egale si intindeti-o peste crema.
Apoi dati prajitura la frigider pentru 1 ora.
Apoi il puteti servi.
Il puteti stropi usor cu zahar pudra, il ornam cu capsuni si frunze de menta proaspata.
Pofta buna!
About Author
