Prajitura Ecler, perfecta pentru ocazii speciale. Este preferata familiei

Un desert este intotdeauna potrivit, care completeaza perfect o ceasca de cafea sau ceai. Pariati pe un tort éclair cu o crema moale si un strat cremos, de exemplu! Gustul sau te va atrage.

Ingrediente:

Blat:

faina- 120 g

lapte – 120 ml

apa – 120 ml

unt – 80 g

oua – 4 buc

sare – 1 varf

Crema de vanilie:

lapte – 400 ml

mascarpone – 200 g

unt – 50 g

zahar – 8 linguri

amidon – 4 linguri

galbenusuri de ou – 3 buc

esenta de vanilie – dupa gust

Strat de crema- frisca:

smantana – 250 g

frisca – 100 ml

zahar – 3 linguri

Glazura:

ciocolata – 50 g

apa – 2 linguri

unt – 1 lingurita

Mod de preparare:

Mai intai, preincalziti cuptorul la 200 de grade Celsius, apoi, incepeti sa pregatiti aluatul.

Se toarna lapte si apa in oala, se pun bucati de unt, un praf de sare si se incalzeste totul la flacara scazuta pana cand ingredientele sunt combinate.

Apoi opriti lichidul si turnati in el faina cernuta.

Ar trebui sa elaborati un aluat semisolid neted.

Cand se raceste putin, adaugati oua si amestecati cu ajutorul unui blender.

Aplicati amestecul finit pe o tava de copt, intindeti-l cu grija si coaceti in cuptor timp de aproximativ 15 minute la o temperatura de 200 ° C.

Inainte de a coace blatul, incepeti sa pregatiti crema de vanilie.

Intr-o cratita cu fundul mai gros, amestecati ouale impreuna cu zaharul si amidonul de porumb.

Apoi turnati laptele si gatiti amestecul.

Se amesteca continuu pana se ingroasa.

Cand budinca este gata, scoateti-o de pe foc si lasati-o sa se raceasca.

In cele din urma, amestecati untul inmuiat, mascarpone si esenta de vanilie in el.

In momentul in care blatul si crema sunt pregatite, puteti incepe treptat asamblarea tortului.

Asezati umplutura de vanilie pe aluatul copt si raspanditi pe toata suprafata.

In cele din urma, amestecati smantana, frisca si zaharul  si puneti amestecul peste crema de vanilie.

Se toarna glazura de ciocolata pe suprafata (din lapte topit sau ciocolata neagra, unt, apa) si se lasa sa se intareasca la frigider, ideal pentru cateva ore.

Taiati tortul éclair solidificat si racit in cuburi mai mici si serviti-l cu, de exemplu, un tip preferat de cafea, ceai sau cacao.

Va dorim pofta buna!

Daca doriti sa va imbunatatiti desertul delicat, puteti include si fructe proaspete, cum ar fi capsuni, afine, zmeura, cirese sau visine.

In loc de smantana la suprafata, frisca obisnuita va fi grozava.

De asemenea, este posibil sa se faca doua blaturi.