Prajitura Ecler- Super delicioasa, are gust de inghetata

Ingrediente:

Blat:

250 ml apa

160 g faina

125 g unt

5 oua

un praf de sare

Crema:

750 ml lapte

130 g zahar

20 g zahar vanilat

2 oua

60 g g amidon de porumb

300 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Turnati apa in oala, adaugati sare si ulei si puneti pe aragaz.

Adaug untul si incalzesc sa topeste.

Aduc la fierbere.

Se adauga imediat toata faina si se amesteca repede.

Am fiert aluatul timp de 1-2 minute, se va aduna intr-un bulgare.

Transfer aluatul fierbinte in bolul mixerului, iar cu atasamentul paletei mixez 1-2 minute pentru ca aluatul sa se raceasca putin.

* puteti framanta aluatul cu un mixer cu accesorii pentru aluat, sau manual cu o spatula sau o lingura

Nu rata:  Prajitura cu cafea si crema de vanilie- Rapida, gustoasa si usor de facut

Acum adaug cate un ou pe rand si il amestec in aluat.

Urmatorul ou il adaug doar cand cel anterior este complet incorporat in aluat.

Important este sa nu bateti aluatul, ci doar sa il amestecati.

Dupa ce ati adaugat toate ouale, amestecati inca 2-3 minute.

Ung tava cu unt (24*35 cm).

Vor fi 2 blaturi.

Am intins jumatate din aluat pe tava si il netezesc.

Se coace la 200°C timp de 25-30 de minute pana se rumeneste.

La fel procedez si cu celalalt blat.

Le pun pe un gratar sa se raceasca.

Crema:

Intr-un castron, amestecati ouale cu zahar si zaharul vanilat.

Adaug putin lapte pentru a face amestecul mai lichid.

Nu rata:  Prajitura rapida care se topeste in gura. Fara coacere, decat puneti crema in tava si asteptati sa se raceasca

Adaugati amidon si amestecati pana se omogenizeaza.

Incalzesc laptele, nu-l dau la fiert.

Se toarna in bol si se amesteca bine.

Punem cratita cu laptele amestecat cu amidonul pe foc,  amestecand constant cu un tel, aduceti la fierbere.

Cand amestecul da in clocot, gatiti inca 1 minut.

In contact, acoper crema cu folie alimenatra pentru a nu prinde cojita deasupra.

Am pus vasul cu crema in apa rece pentru ca crema sa ajunga mai repede la temperatura camerei.

Untul trebuie scos din frigider in prealabil, astfel incat sa aiba timp sa se incalzeasca la temperatura camerei.

Iar cand crema si untul sunt la fel, la temperatura camerei, puteti bate frisca.

Nu rata:  Felii de ciocolata cu crema de vanilie- Desert delicios, pe placul tuturor

Bateti untul timp de cateva minute, la o viteza mare de mixer.

Va deveni usor, luxuriant, isi va pastra bine forma.

Il amestecam cu crema cu un mixer pana la omogenizare.

Adaug frisca lichida batuta.

Obtineti o crema luxurianta care are gust de inghetata.

Am intins toata crema pe un blat, am acoperit cu celallat blat si am presat putin.

Prajitura trebuie acoperita cu folie si pusa la frigider cateva ore sau peste noapte.

Presarati cu generozitate tortul finit cu zahar pudra si poate fi taiat bucati!

Pofta buna!

About Author