Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 23 cm):
faina – 320 g
zahar – 2 linguri
zahar vanilat – 1 lingura
putina sare
drojdie uscata – 1 lingurita
unt – 100 g
galbenus – 1 buc.
lapte sau apa – 100 ml
gris – 1 lingura
Pentru umplere:
coacaze negre 300 g
zahar 3 linguri
amidon 2 linguri
+ ou pentru unge blatul placintei inainte de coacere
Mod de preparare:
Pentru a pregati aluatul, combinati faina cu zaharul, sarea, zaharul vanilat si drojdia uscata.
Adaugati unt rece, ras sau taiat cubulete.
Frecati totul in firimituri cu mainile.
Separat, combinati galbenusul cu lapte sau apa.
Se toarna amestecul lichid si se framanta un aluat elastic nelipicios.
Puneti aluatul finit intr-o punga alimentara si lasati 20-30 de minute la frigider.
Separati aproximativ o treime din aluat pentru blatul placintei.
Intindeti cea mai mare parte intr-un strat subtire.
Transferati aluatul intr-o forma unsa, formand parti laterale (aproximativ 2 centimetri).
Lasati aluatul in forma inca 15-20 de minute la frigider.
Apoi se intinde gris pe toata suprafata aluatului si se intinde umplutura.
Pentru umplutura, clatiti coacazele negre, uscati-le putin.
Adaugati zahar, amidon si amestecati.
Inchideti partea de sus a placintei cu aluatul ramas (intindeti aluatul, taiati fasii si faceti o impletitura din ele).
Se unge cu un ou, se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumeneste (aproximativ 20 de minute).
Lasati placinta terminata sa se raceasca complet.
Cu lapte sau cu o ceasca de ceai, compania perfecta!
Pofta buna!
