Reteta de dovlecei murati fara conservanti

De obicei, in lunile de vara, facem o multime de delicatese din dovlecei, dar ii putem depozita si pentru iarna. Pot fi niste muraturi delicioase care merg bine cu carne. Cantitatea specificata este pentru un borcan de un litru, dar merita sa luati o cantitate mai mare si sa o dublati.

Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:

-700-800 g dovlecei,

-piper negru boabe,

-marar si patrunjel verde dupa gust,

-1 frunza de dafin,

-2 catei de usturoi,

-1 morcov,

-1 ardei iute.

Ingrediente pentru suc de muraturi:

-1 litru de apa,

-1 lingura sare,

-1,5 linguri de zahar,

-6 linguri otet.

Mod de preparare:

Se spala bine borcanele si capacele, se toarna 50-100 ml de apa in borcane, apoi se incalzeste la microunde timp de 10 minute, apoi se toarna apa din sticle, se scurg.

Spalati dovleceii, taiati capetele si feliati in inele de 1 cm. Morcovul si ardeii sunt, de asemenea, taiati in inele subtiri. Puneti frunza de dafin, ardeiul, mararul si patrunjelul verde pe fundul borcanelor. Puneti inelele de dovlecei in borcane, puneti morcovul si inele de ardei intre ele. Daca agitam putin borcanele, lucrurile se vor amesteca mai bine intre ele. De asemenea, puteti pune 1-2 catei de usturoi in fiecare borcan.

Faceti sucul de muraturi. Se adauga sare, zahar si otet in apa, se amesteca si se fierbe. Turnati amestecul fierbinte peste legumele plasate in borcane, umpleti borcanele si inchideti-le. Rotiti sticlele sigilate cu capul in jos si lasati-le sa se raceasca. Cand s-au racit, le punem pe raft pentru la iarna.

Loading...