Publicitate
🐟 Salată de icre ca la bunica – cremoasă, pufoasă și delicioasă
Un aperitiv clasic, simplu și atât de gustos! ❤️ Salata de icre făcută în casă este cremoasă, aerată și perfectă pentru mesele de sărbătoare, dar și pentru un mic dejun sau o gustare în familie. Cu câteva ingrediente simple și puțină răbdare, obțineți o salată de icre fină, exact ca cea pregătită odinioară în bucătăria bunicii.
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 4-5 porții:
- 100 g icre sărate de crap sau de știucă
- 150-200 ml ulei de floarea-soarelui
- 2-3 linguri zeamă de lămâie
- 1 ceapă mică, foarte fin tocată
- 2-3 linguri apă minerală rece
- 2 felii de pâine albă, doar miezul
- 2-3 linguri lapte, pentru înmuiat pâinea
- sare, doar dacă mai este nevoie
👩🍳 Mod de preparare
- Puneți miezul de pâine la înmuiat în lapte pentru câteva minute, apoi stoarceți-l foarte bine.
- Puneți icrele într-un bol și începeți să le amestecați ușor cu mixerul la viteză mică sau cu o lingură de lemn.
- Adăugați treptat uleiul, în fir subțire, amestecând continuu, pentru ca salata să se lege și să devină cremoasă.
- Încorporați treptat miezul de pâine bine stors. Acesta ajută salata să devină mai pufoasă și mai consistentă.
- Adăugați din când în când câte puțină apă minerală rece. Salata va deveni mai aerată și mai albă.
- La final, adăugați zeama de lămâie, puțin câte puțin, gustând pe parcurs.
- Încorporați ceapa tocată foarte fin și amestecați ușor.
- Gustați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare.
- Acoperiți bolul și păstrați salata la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.
❤️ Sfatul gospodinei
Secretul unei salate de icre albe, pufoase și bine legate este să adăugați uleiul foarte treptat și să nu vă grăbiți. Dacă salata devine prea groasă, câteva lingurițe de apă minerală rece o vor face din nou cremoasă.
Serviți salata pe felii de pâine prăjită, cu ceapă roșie, măsline și felii de lămâie. 😋🐟
About Author
