Ingrediente pentru 6 portii:
3 dovlecei tineri;
1 file de pui;
1 rosie;
1 ceapa;
busuioc proaspat;
marar proaspat;
3 catei de usturoi;
70 g maioneza;
sare, piper negru macinat dupa gust;
ulei de floarea soarelui rafinat pentru prajit;
100 g branza
Mod de preparare:
Spalati si uscati dovleceii. Taiem cozile fiecarui dovlecei si ii taiem pe lungime in 2 jumatati.
Scoateti pulpa cu o lingura. Incercam sa nu deterioram peretii. Formam o barca.
Barcutele trebuie sarate si piperate. Apoi, folosind o pensula, ungem cu ulei vegetal pe ambele parti.
Intindem dovleceii pregatiti pe o foaie de copt.
Trimitem barcutele la un cuptor preincalzit la 180 de grade.
Coacem 10 minute, nu mai mult.
In timp ce dovleceii se coc, pregatiti umplutura.
Taiati marunt fileul de pui. In loc de file, puteti folosi carne tocata sau orice alta carne la alegere.
Se prajeste fileul de pui tocat in ulei vegetal pana se inmoaie.
Carnea trebuie rumenita.
Taiati ceapa marunt, o trimitem la prajit in aceeasi tigaie unde a fost prajita carnea.
Tocam marunt pulpa de dovlecei ramasa.
O trimitem la ceapa, care a fost deja prajita pana se rumeneste.
Se prajeste pana se inmoaie.
Taiati rosiile in cuburi mici.
Se amesteca cu ierburi tocate marunt.
Adaugati fileul de pui prajit racit, o treime din branza rasa pe razatoarea fina, usturoiul ras si maioneza la rosiile cu ierburi. Am amestecat.
Se adauga dovleceii raciti cu ceapa, sare, piper dupa gust si se amesteca din nou totul.
Umplem barcutele racite cu umplutura rezultata.
Presarati deasupra cu branza rasa pe o razatoare grosiera.
Trimitem la coacere intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 5-10 minute.
Barcutele de dovlecei umplute la cuptor sunt gata!
Pofta buna!
About Author
