Ingrediente:
morcov – 300 g
ardei rosu – 300 g
ceapa – 300 g
pastarnac – 300 g
telina – 300 g
sare – 200 g
usturoi – 4 catei sau dupa gust
patrunjel – 1 manunchi
tulpina de telina – 1 buc.
Mod de preparare:
Curatati ceapa si taiati-o in cuburi mai mari, tocati-o marunt intr-un tocator electric si puneti-o intr-un castron mare.
Se toaca marunt ardeiul si morcovul curatati si se amesteca in bol cu ceapa.
Procedati cu pastarnacul si telina curatate in acelasi mod.
De asemenea, tocati tulpina de telina, patrunjelul si patru catei de usturoi si adaugati la amestec.
Presarati 200 de grame de sare peste legume intr-un bol si amestecati bine toate ingredientele, astfel incat sarea sa fie dispersata in intregul volum al amestecului de legume.
Tocmai aceasta se va asigura ca legumele noastre nu se strica pe tot parcursul iernii.
Pregatiti borcane curate si sterilizate cu capace si distribuiti amestecul de legume pregatit in ele, astfel incat sa ajunga la margine.
Strangeti bine capacele, avand grija sa nu lasati bucatile de legume sa se lipeasca de margine.
Legumele preparate in acest fel vor rezista toata iarna sau mai mult fara probleme.
Folositi-l cand pregatiti sosuri, supe sau salate, dar nu adaugati sare inainte de a adauga legume, deoarece acestea contin deja sare.
About Author
