🥦 Conopidă cu sfeclă roșie pentru iarnă – Crocantă, aromată și foarte gustoasă ❤️
Dacă vreți să puneți în cămară o murătură gustoasă și aspectuoasă, încercați această conopidă cu sfeclă roșie! Bucățile de conopidă rămân crocante, iar sfecla le oferă o culoare superbă și o aromă ușor dulceagă. Este delicioasă lângă fripturi, tocănițe, fasole sau orice mâncare de iarnă. 😍
🧺 Ingrediente:
- 2 kg conopidă
- 1 sfeclă roșie mare
- 2–3 rădăcini de hrean
- 5–6 căței de usturoi
- 2–3 foi de dafin
- 1 lingură boabe de piper
- 1 lingură boabe de muștar
- câteva crenguțe de mărar uscat
- câteva frunze de țelină
- 1–2 ardei iuți – opțional
🧂 Pentru marinadă:
- 1 litru de apă
- 500 ml oțet de 9°
- 1 lingură sare grunjoasă, neiodată
- 1–2 linguri zahăr
- 1 foaie de dafin
- câteva boabe de piper
Pregătiți suficientă marinadă pentru ca legumele să fie complet acoperite.
👩🍳 Mod de preparare:
Spălați bine conopida și desfaceți-o în buchețele potrivite. Sfecla se curăță și se taie în felii sau bastonașe subțiri.
În borcane curate și sterilizate puneți câteva bucățele de hrean, usturoi, mărar, frunze de țelină, boabe de piper, boabe de muștar și câte o foaie de dafin.
Așezați buchețelele de conopidă și bucățile de sfeclă în borcane, alternându-le pentru ca sfecla să coloreze frumos conopida.
Pentru marinadă, puneți apa, oțetul, sarea, zahărul, foaia de dafin și boabele de piper într-o cratiță. Fierbeți câteva minute, până când sarea și zahărul se dizolvă.
Turnați marinada fierbinte peste legume, până când acestea sunt complet acoperite. Închideți imediat borcanele cu capace curate și sterilizate.
Așezați borcanele într-un loc ferit, învelite într-o pătură, și lăsați-le să se răcească lent. După răcire, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecos.
💡 Truc: Pentru o culoare roz-roșiatică mai intensă, puneți câteva felii de sfeclă printre fiecare strat de conopidă. Nu fierbeți conopida înainte, pentru a-și păstra textura crocantă.
🥦❤️ O murătură simplă, frumoasă și delicioasă, care aduce culoare în cămară și pe masa de iarnă!
👇 Voi ați încercat conopida murată cu sfeclă?
About Author
