Chifle umplute cu dulceata- Foarte pufoase, aerisite si usor de preparat

Ingrediente:

lapte – 520 ml

faina de grau – 740 gr

drojdie uscata – 14 gr

zahar – 100 gr

ou – 4 buc.

unt – 100 gr

sare – 2 lingurite rase

Dulceata – dupa gust

Mod de preparare:

Intr-o cratita, combinati 200 ml lapte si turnati 40 g faina cernuta.

Se amesteca pana la omogenizare.

Punem cratita pe foc mic si cu amestecare continua, infuzam aluatul aproximativ 2-3 minute pana se ingroasa.

Acum turnati restul de lapte (temperatura camerei) in bol si adaugati drojdia.

Pentru o mai buna activare a drojdiei, adaugati 2 linguri de zahar.

Lasam aluatul 15-20 de minute.

Dupa acest timp, aluatul va fi acoperit cu spuma.

Intr-un castron spargeti ouale (temperatura camerei), turnati untul caldut topit si amestecati.

Se adauga sare, zaharul ramas in faina cernuta si se amesteca bine.

Turnati amestecul de ou-unt peste aluat.

Framantam aluatul pana se omogenizeaza.

Acoperiti aluatul cu o folie si lasati-l sa creasca aproximativ 1-1,5 ore.

Imediat ce aluatul a crescut, incepem sa formam chiflele.

Impartiti aluatul in bile egale.

Rotiti fiecare minge intr-un oval.

Puneti dulceata pe o margine a ovalului – cam o lingurita.

Infasurati partile laterale ale ovalului spre interior si rasuciti.

Obtineti forma unui cilindru.

Asezati chiflele modelate pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt.

Lasati chiflele intr-un loc cald la crescut aproximativ 30-40 de minute.

Inainte de coacere, ungeti chiflele cu un ou batut.

Se coc in cuptorul preincalzit la 190 C pentru aproximativ 20 de minute.

Scoateti chiflele finite din cuptor si acoperiti cu un prosop.

Lasati-le sa se raceasca timp de 15-20 de minute.

Pofta buna!