Ingrediente:
Peste (file de cod, stiuca etc.) – 300-400 g;
Cartofi – 200-300 g;
Ceapa – 1 buc.;
Ou – 1 buc.;
Pesmet sau faina – 1-2 linguri;
Piper negru, sare, ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Treceti fileul de peste printr-o masina de tocat carne.
Fierbeti cartofii pana se inmoaie si formati un piure.
Piureul nu trebuie sa fie lichid sau apos – mai degraba gros si dens.
Combinati pestele, cartofii, adaugati sare, piper negru, bateti un ou.
In cazul in care compozitia este apoasa, adaugati pesmet sau un biscuite macinat.
Lasati aceasta compozitie la frigider pentru ca pesemtul sa absoarba lichidul in plus.
Formati chiftelutele, prajiti intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti.
Se pot face si la cuptor.
Puneti putin ulei peste ele si puneti chiftelutele la cuptorul preincalzit la 160-180 pana obtineti o crusta crocanta maro aurie.
Servite cu sos de usturoi sunt si mai bune.
Pofta buna!
