Pentru carne:
piept de pui – 750 g
ardei capia – 1 buc
usturoi – 4 catei
patrunjel verde – 1 mana
sare – 1 lingurita
piper – 1 lingurita
menta uscata – 1 lingurita
curry – 1 lingurita
boia dulce – 2 linguri
Pentru umplere:
cartof – 750 g
morcov – 250 g
cheddar sau mozzarella – 100 g
sare – o jumatate de lingurita
piper – 1 lingurita
menta uscata – 1 lingurita
boia dulce – 1 lingurita
Pentru sos
piure de rosii – 1 lingurita
apa fierbinte – 200 ml
ulei de masline – 3 linguri
sare – 1 lingurita
In plus:
ulei de masline – 3 linguri
cheddar sau mozzarella – 100 g
Mod de preparare:
Amestecati ardeiul, usturoiul si o mana de patrunjel verde intr-un blender si punem amestecul intr-un bol.
Taiati apoi pieptul de pui cubulete si de asemenea, amestecati-i si adaugati-i in legume.
Presarati sare, menta uscata, curry, piper si boia dulce si amestecati totul bine.
Se lasa la frigider timp de o ora.
Curatati cartofii si morcovii de coaja.
Puneti-i intr-un bol si acoperiti cu apa clocotita.
Lasati legumele sa stea cateva minute in apa.
Scurgeti apoi si dati pe razatoarea grosiera.
Razuiti apoi branza sau mozzarella si adauga-o in legume.
Sarati totul, piperati, adaugati menta si ardeiul dulce si amestecati totul.
Pregatiti o tava de copt cu diametrul de minim 30 de centimetri si ungeti-o cu ulei de masline.
Apoi luati o folie de plastic (sau taiati o punga) si udati-o in centru cu apa.
Pune aici o bucata din amestecul de carne, pliati folia si formati o chifla de aproximativ 15 centimetri.
Apoi luati un vas cu un diametru de 10- 12 centimetri.
Puneti folia cu amestecul inauntru astfel incat sa se poata deschide folia de sus, si modelati carnea in functie de vas.
O parte din carne trebuie sa iasa peste margini.
Se umple cu un amestec de legume si branza, se inchide blatul, se desface din folie si se aseaza pe o tava de copt.
Intr-un castron amestecam piureul de rosii, uleiul de masline, apa fierbinte si sarea.
Se amesteca totul si se toarna acest sos in vasul de copt pentru chiftele.
Incingeti cuptorul la 180°C si coaceti carnea in el timp de 30 pana la 35 de minute.
Razuiti cheddar-ul sau mozzarella pe o razatoare grosiera.
Scoateti vasul din cuptor si presarati un strat de branza peste chiftele.
Coaceti carnea inca 10 minute si apoi puteti servi.
Pofta buna!
About Author
